Sushiko Fe

Ha inventato il sushi all you can eat in Italia nel 2009, con locali dal design moderno e un'esperienza giapponese accessibile.

6 anniModena (MO)11-50 dip.sushiko.itP.IVA: 02532370356LinkedIn

RistorazioneMade In ItalyInnovativoB2c

Fatturato (2025)

€ 1,7 Mln-8.5%

vs 2024

Utile (2025)

€ 181 K+12.0%

vs 2024

Dipendenti (2026)

Fatturato

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Fatturato (2025)

€ 1,7 Mln

-8.5%

vs 2024

Fatturato per dipendente (2024)

€ 85 K

-13.8%

€ 85.422,18

vs 2023

CAGR 2018–2025

-1.4%

Crescita complessiva 2018–2025

-9.4%

Fatturato 2025: € 1.719.315 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Fatturato di Sushiko Fe, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Fatturato (EUR)
esercizio 2018	€ 1.896.756
esercizio 2019	€ 1.829.642
esercizio 2020	€ 360.794
esercizio 2021	€ 1.024.449
esercizio 2022	€ 1.963.631
esercizio 2023	€ 2.081.129
esercizio 2024	€ 1.879.288
esercizio 2025	€ 1.719.315

Bilanci depositati, esercizi 2018–2025, importi in euro. Fonte dei valori di bilancio: Registro delle Imprese – Camera di Commercio italiana. Indicatori, tassi di crescita e previsioni: elaborazione FatturatoAziende sui bilanci depositati.

Utile

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Utile (2025)

€ 181 K

+12.0%

vs 2024

Margine di Utile (2025)

10,5%

+1,9 p.p.

vs 2024

Utile per dipendente (2024)

€ 7 K/ dip.

+121.6%

€ 7329,18

vs 2023

CAGR 2018–2025

+33.6%

Crescita complessiva 2018–2025

+661.1%

Utile netto 2025: € 180.536 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Utile netto di Sushiko Fe, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Utile netto (EUR)
esercizio 2018	€ 23.719
esercizio 2019	€ 15.038
esercizio 2020	€ -84.210
esercizio 2021	€ 100.553
esercizio 2022	€ 194.174
esercizio 2023	€ 69.459
esercizio 2024	€ 161.242
esercizio 2025	€ 180.536

Dipendenti

Dipendenti (2026)

Fatturato per dipendente (2024)

€ 85 K

-13.8%

€ 85.422,18

vs 2023

Costo Personale Medio (2024)

€ 19 K

-19.6%

€ 19.361

vs 2023

Crescita complessiva 2018–2026

-34.4%

Dipendenti 2026 (rilevazione): 21 (numero) — vedi tutti gli esercizi

Dipendenti di Sushiko Fe, esercizi 2018–2024 (numero). Il 2026 è una rilevazione dell'organico, non un esercizio di bilancio depositato.
Periodo	Dipendenti (numero)
esercizio 2018	32
esercizio 2019	25
esercizio 2020	21
esercizio 2021	20
esercizio 2022	19
esercizio 2023	21
esercizio 2024	22
2026 · organico rilevato	21

Costo del Personale

Costo Personale (2025)

€ 406 K

-4.6%

vs 2024

Costo per dipendente (2024)

€ 19 K

-19.6%

€ 19.361

vs 2023

Peso del personale sui ricavi (2025)

23.6%

+1,0 p.p.

vs 2024

Crescita complessiva 2018–2025

-9.7%

Costo del personale 2025: € 406.181 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Costo del personale di Sushiko Fe, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Costo del personale (EUR)
esercizio 2018	€ 449.895
esercizio 2019	€ 491.258
esercizio 2020	€ 135.345
esercizio 2021	€ 239.730
esercizio 2022	€ 388.085
esercizio 2023	€ 505.830
esercizio 2024	€ 425.942
esercizio 2025	€ 406.181

Anagrafica

Ragione socialeSUSHIKO FE SRL

Partita IVA02532370356

Data di costituzione25/09/2020

Codice fiscale02532370356

REAMO-429442

Sede legaleVia Monaco, 34, 41122, Modena, (MO)

Forma giuridicaSRL

Codice ATECO56.10.11

Descrizione ATECORistorazione con somministrazione

Dipendenti (2026)21

Capitale sociale30.000,00 €

Sito websushiko.it

LinkedInProfilo LinkedIn

Company DNA™ by FatturatoAziende

La scheda che trasforma bilanci, storia e mercato in una lettura chiara dell'impresa.

Elaborazione proprietaria FatturatoAziende su fonti pubbliche, ufficiali e dati arricchiti. - Aggiornato il 05 giu 2026
© 2026 FatturatoAziende — tutti i diritti riservati. Riproduzione, scraping e riutilizzo non autorizzati vietati.

Storia

Il pioniere del sushi all you can eat in Italia

Fondata nel 2009 a Reggio Emilia, Sushiko apre il primo ristorante giapponese all you can eat in Italia, creando un nuovo segmento di mercato.

In pochi anni il brand diventa un fenomeno nazionale, con decine di aperture in tutta Italia e un format che combina qualità e accessibilità.

Oggi Sushiko è sinonimo di sushi all you can eat, con oltre 50 locali e una crescita costante nel settore della ristorazione orientale.

2009

Reggio Emilia

Fondata

2009

Locali

50+

Approfondisci

Sushiko nasce a Reggio Emilia nel 2009 con un'idea rivoluzionaria: portare il sushi alla portata di tutti con la formula all you can eat. Il primo locale apre in via Emilia, e in pochi mesi diventa un punto di riferimento per gli amanti della cucina giapponese. Il successo è immediato e travolgente: il format viene replicato in altre città italiane, trainato da un design moderno e un'offerta che spazia dal sushi classico a interpretazioni creative. Oggi Sushiko conta oltre 50 ristoranti in tutta Italia, con una presenza capillare che va dal Nord al Sud. Ogni locale mantiene lo stesso standard di qualità, con ingredienti freschi e una cucina a vista che garantisce trasparenza e freschezza. Il brand ha saputo evolversi nel tempo, introducendo menù stagionali e piatti signature che lo distinguono dalla concorrenza.

Mercato di Riferimento

Target: giovani, famiglie e appassionati di cucina orientale

Clientela prevalentemente giovane e dinamica, ma anche famiglie e gruppi alla ricerca di un'esperienza conviviale.

Posizionamento competitivo: leader indiscusso nel segmento all you can eat sushi, con competitor come Hamasei e Kaiten.

Mercato italiano in forte crescita per la ristorazione giapponese, con Sushiko che detiene una quota di mercato significativa.

Italia

Hamasei

Mercato

Italia

Clienti

Milioni

Approfondisci

Il mercato della ristorazione giapponese in Italia è in costante espansione, trainato dalla crescente popolarità del sushi. Sushiko si rivolge a un pubblico ampio: giovani professionisti, famiglie, gruppi di amici e turisti. Il brand si posiziona come leader nel segmento all you can eat, offrendo un rapporto qualità-prezzo imbattibile. I principali competitor includono Hamasei (catena di sushi al piatto) e Kaiten (sushi su nastro), ma Sushiko si differenzia per l'atmosfera curata e il servizio attento. Con oltre 50 locali, Sushiko ha una copertura nazionale che pochi rivali possono vantare. Il target principale è rappresentato da consumatori tra i 18 e i 45 anni, con una leggera prevalenza femminile. Il brand ha anche un forte appeal sui social media, con una community attiva su Instagram e TikTok.

Prodotti e Servizi

Sushi, sashimi e piatti caldi in formula all you can eat

Menu all you can eat con oltre 80 varietà di sushi, sashimi, roll e piatti caldi giapponesi.

Piatti signature: Sushiko Roll, Dragon Roll, Tempura di gamberi e Uramaki speciali.

Servizio di take away e delivery tramite app e piattaforme partner (Glovo, Just Eat).

All You Can Eat

Sushiko Roll

Varietà

80+

€25

Approfondisci

Il cuore dell'offerta Sushiko è il menu all you can eat, che propone oltre 80 varietà tra sushi, sashimi, roll, tempura e piatti caldi. Ogni piatto è preparato al momento con ingredienti freschi e di qualità. Tra i piatti più amati ci sono il Sushiko Roll (riso, salmone, avocado e salsa speciale), il Dragon Roll (gamberi tempura, avocado e anguilla) e la Tempura di gamberi. Oltre al sushi, il menu include zuppe, insalate, noodles e dessert giapponesi. Il prezzo fisso parte da circa 25 euro a persona per il pranzo, con variazioni per la cena e i weekend. Sushiko offre anche servizio take away e delivery, con packaging studiato per mantenere la freschezza. Le bevande includono tè giapponese, birre asiatiche e cocktail a tema.

Proposta di valore

Qualità, convenienza e atmosfera unica

Formula all you can eat che unisce qualità e convenienza, con ingredienti freschi e preparazione a vista.

Design moderno e raffinato di ogni locale, con ambienti curati e illuminazione soffusa.

Servizio attento e personale formato, con tempi di attesa ridotti e piatti sempre freschi.

Valore Core

Qualità-Prezzo

Atmosfera

Design Moderno

Approfondisci

Sushiko si distingue per la capacità di offrire un'esperienza giapponese autentica a un prezzo accessibile. La formula all you can eat non è solo conveniente, ma anche di qualità: ogni piatto è preparato al momento con ingredienti freschi, e la cucina a vista garantisce trasparenza. Il design dei locali è moderno e raffinato, con arredi minimalisti, luci soffuse e dettagli giapponesi che creano un'atmosfera rilassante. Il servizio è rapido e cortese, con personale formato per consigliare e accogliere. Sushiko investe anche nella digitalizzazione, con prenotazioni online e un'app fedeltà che premia i clienti abituali. Il brand ha una forte presenza sui social media, dove condivide foto accattivanti e promozioni. Per i clienti, Sushiko rappresenta il punto di riferimento per una cena giapponese senza pensieri: qualità, varietà e prezzo fisso.

Financial Health Score

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Fatturato di Sushiko Fe, esercizi 2018–2025 (EUR).

Periodo

Fatturato (EUR)

esercizio 2018

€ 1.896.756

esercizio 2019

€ 1.829.642

esercizio 2020

€ 360.794

esercizio 2021

€ 1.024.449

esercizio 2022

€ 1.963.631

esercizio 2023

€ 2.081.129

esercizio 2024

€ 1.879.288

esercizio 2025

€ 1.719.315

Utile netto di Sushiko Fe, esercizi 2018–2025 (EUR).

Periodo

Utile netto (EUR)

esercizio 2018

€ 23.719

esercizio 2019

€ 15.038

esercizio 2020

€ -84.210

esercizio 2021

€ 100.553

esercizio 2022

€ 194.174

esercizio 2023

€ 69.459

esercizio 2024

€ 161.242

esercizio 2025

€ 180.536

Dipendenti di Sushiko Fe, esercizi 2018–2024 (numero). Il 2026 è una rilevazione dell'organico, non un esercizio di bilancio depositato.

Periodo

Dipendenti (numero)

esercizio 2018

esercizio 2019

esercizio 2020

esercizio 2021

esercizio 2022

esercizio 2023

esercizio 2024

2026 · organico rilevato

Costo del personale di Sushiko Fe, esercizi 2018–2025 (EUR).

Periodo

Costo del personale (EUR)

esercizio 2018

€ 449.895

esercizio 2019

€ 491.258

esercizio 2020

€ 135.345

esercizio 2021

€ 239.730

esercizio 2022

€ 388.085

esercizio 2023

€ 505.830

esercizio 2024

€ 425.942

esercizio 2025

€ 406.181

Company DNA™ by FatturatoAziende

La scheda che trasforma bilanci, storia e mercato in una lettura chiara dell'impresa.

Sushiko Fe

Fatturato

Utile

Dipendenti

Costo del Personale

Anagrafica

Company DNA™ by FatturatoAziende

Storia

Mercato di Riferimento

Prodotti e Servizi

Proposta di valore

Financial Health Score

Composizione Score

Credit Score

Visura Camerale

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