Alcar Uno- Abbreviabile In Alcar Uno

Da 60 anni produce prosciutti DOP e salumi su misura per l'industria alimentare, combinando tradizione e tecnologia.

42 anniCastelnuovo Rangone (MO)51-200 dip.alcaruno.itP.IVA: 01534410368LinkedIn

AlimentareProduzione SalumiMade In ItalyDop Igp

Fatturato (2024)

€ 384,9 Mln+5.7%

vs 2023

Utile (2024)

€ 5,2 Mln+66.6%

vs 2023

Dipendenti (2026)

145

Fatturato

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Fatturato (2024)

€ 384,9 Mln

+5.7%

vs 2023

Fatturato per dipendente (2024)

€ 2,6 Mln

+10.0%

€ 2.583.093,36

vs 2023

CAGR 2018–2024

+5.6%

Crescita complessiva 2018–2024

+38.6%

Fatturato 2024: € 384.880.910 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Fatturato di Alcar Uno- Abbreviabile In Alcar Uno, esercizi 2018–2024 (EUR).
Periodo	Fatturato (EUR)
esercizio 2018	€ 277.613.541
esercizio 2019	€ 309.447.591
esercizio 2020	€ 306.379.248
esercizio 2021	€ 314.997.763
esercizio 2022	€ 324.741.671
esercizio 2023	€ 364.138.355
esercizio 2024	€ 384.880.910

Bilanci depositati, esercizi 2018–2024, importi in euro. Fonte dei valori di bilancio: Registro delle Imprese – Camera di Commercio italiana. Indicatori, tassi di crescita e previsioni: elaborazione FatturatoAziende sui bilanci depositati.

Utile

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Utile (2024)

€ 5,2 Mln

+66.6%

vs 2023

Margine di Utile (2024)

1,4%

+0,5 p.p.

vs 2023

Utile per dipendente (2024)

€ 35 K/ dip.

+73.3%

€ 35.027,79

vs 2023

CAGR 2018–2024

+7.7%

Crescita complessiva 2018–2024

+56.3%

Utile netto 2024: € 5.219.141 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Utile netto di Alcar Uno- Abbreviabile In Alcar Uno, esercizi 2018–2024 (EUR).
Periodo	Utile netto (EUR)
esercizio 2018	€ 3.338.888
esercizio 2019	€ 191.995
esercizio 2020	€ 3.342.978
esercizio 2021	€ 4.819.762
esercizio 2022	€ 5.258.509
esercizio 2023	€ 3.132.709
esercizio 2024	€ 5.219.141

Dipendenti

Dipendenti (2026)

145

Fatturato per dipendente (2024)

€ 2,6 Mln

+10.0%

€ 2.583.093,36

vs 2023

Costo Personale Medio (2024)

€ 70 K

+6.5%

€ 69.671,45

vs 2023

Crescita complessiva 2018–2026

-2.0%

Dipendenti 2026 (rilevazione): 145 (numero) — vedi tutti gli esercizi

Dipendenti di Alcar Uno- Abbreviabile In Alcar Uno, esercizi 2018–2024 (numero). Il 2026 è una rilevazione dell'organico, non un esercizio di bilancio depositato.
Periodo	Dipendenti (numero)
esercizio 2018	148
esercizio 2019	145
esercizio 2020	145
esercizio 2021	140
esercizio 2022	139
esercizio 2023	155
esercizio 2024	149
2026 · organico rilevato	145

Costo del Personale

Costo Personale (2024)

€ 10,4 Mln

+2.3%

vs 2023

Costo per dipendente (2024)

€ 70 K

+6.5%

€ 69.671,45

vs 2023

Peso del personale sui ricavi (2024)

2.7%

-0,1 p.p.

vs 2023

Crescita complessiva 2018–2024

+13.4%

Costo del personale 2024: € 10.381.046 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Costo del personale di Alcar Uno- Abbreviabile In Alcar Uno, esercizi 2018–2024 (EUR).
Periodo	Costo del personale (EUR)
esercizio 2018	€ 9.152.590
esercizio 2019	€ 9.681.771
esercizio 2020	€ 9.263.882
esercizio 2021	€ 10.334.364
esercizio 2022	€ 10.280.633
esercizio 2023	€ 10.142.698
esercizio 2024	€ 10.381.046

Anagrafica

Ragione socialeALCAR UNO-SOCIETA' PER AZIONI ABBREVIABILE IN ALCAR UNO S.P.A.

Partita IVA01534410368

Data di costituzione01/03/1984

Codice fiscale01534410368

REAMO-223241

Sede legaleVia Della Pace, 10, 41051, Castelnuovo Rangone, (MO)

Forma giuridicaSPA

Codice ATECO10.11

Descrizione ATECOLavorazione e conservazione di carne (escluso volatili)

Dipendenti (2026)145

Capitale sociale8.000.000,00 €

Sito webalcaruno.it

LinkedInProfilo LinkedIn

Company DNA™ by FatturatoAziende

La scheda che trasforma bilanci, storia e mercato in una lettura chiara dell'impresa.

Elaborazione proprietaria FatturatoAziende su fonti pubbliche, ufficiali e dati arricchiti. - Aggiornato il 03 giu 2026
© 2026 FatturatoAziende — tutti i diritti riservati. Riproduzione, scraping e riutilizzo non autorizzati vietati.

Storia

Sei decenni di maestria nella salumeria italiana

Fondata oltre 60 anni fa, Alcar Uno ha costruito una reputazione solida nella selezione e trasformazione di carni suine.

L'azienda ha saputo evolversi da fornitore locale a partner internazionale per l'industria dei salumi.

La combinazione di tecniche tradizionali e innovazione di processo ha permesso una crescita costante e sostenibile.

1960

Italia

Fondata

1960

Sedi

Approfondisci

Fondata oltre sei decenni fa, Alcar Uno è cresciuta da una piccola realtà locale a un punto di riferimento nella lavorazione del prosciutto crudo. L'azienda ha sempre puntato sulla qualità delle materie prime, selezionando tagli primari di suino e personalizzandoli secondo le esigenze del mercato. La flessibilità produttiva è stata il motore della crescita, permettendo di servire clienti in tutta Europa e oltre. Con sede in Italia, Alcar Uno ha mantenuto un forte legame con il territorio, valorizzando le denominazioni DOP come Parma e San Daniele. L'investimento in tecnologie moderne, senza abbandonare le tecniche tradizionali di stagionatura, ha permesso all'azienda di rimanere competitiva in un settore in continua evoluzione.

Mercato di Riferimento

Partner per l'industria alimentare globale

Serve principalmente l'industria dei salumi (charcuterie), la GDO e il canale HoReCa.

Opera su mercati internazionali con una forte presenza in Europa e in espansione in Asia e Nord America.

Si posiziona come fornitore flessibile e reattivo, capace di personalizzare ogni fase produttiva.

Europa

GDO

Mercato

Globale

Clienti

100+

Approfondisci

Alcar Uno opera nel mercato B2B dei salumi, rivolgendosi a industrie di trasformazione, catene di supermercati e operatori della ristorazione. La capacità di personalizzare il prodotto – dalla selezione della materia prima al packaging – la rende un partner ideale per chi cerca soluzioni su misura. Il mercato di riferimento è prevalentemente europeo, ma l'azienda sta crescendo in Asia e Nord America, dove la domanda di prosciutto DOP italiano è in aumento. La concorrenza include altri produttori italiani di prosciutto crudo, ma Alcar Uno si differenzia per l'approccio flessibile e la reattività alle richieste del cliente.

Prodotti e Servizi

Prosciutti DOP e salumi artigianali

Prosciutto di Parma DOP e Prosciutto di San Daniele DOP, stagionati secondo tradizione.

Culatta e Speck dolce, prodotti tipici della tradizione norcina italiana.

Servizio completo di personalizzazione: dalla selezione delle carni al confezionamento con etichetta privata.

Prosciutto di Parma DOP

Prosciutto di San Daniele DOP

Private Label

Prodotti

10+

DOP

Approfondisci

Il cuore dell'offerta Alcar Uno sono i prosciutti crudi stagionati, con particolare focus sulle denominazioni DOP: Prosciutto di Parma e Prosciutto di San Daniele. A questi si aggiungono Culatta (un taglio pregiato del prosciutto) e Speck dolce, affumicato secondo ricette tradizionali. L'azienda offre un servizio completo di personalizzazione: il cliente può specificare il tipo di taglio, il livello di stagionatura, il formato di confezionamento e l'etichettatura, fino a realizzare un prodotto a marchio proprio (private label). Questo modello 'Your Brand, Our Quality' è particolarmente apprezzato dalla GDO e dalle catene di ristorazione che vogliono offrire un prodotto di alta qualità con il proprio brand.

Proposta di valore

Qualità DOP e flessibilità su misura

Utilizzo esclusivo di carni suine selezionate e tecniche di stagionatura tradizionali.

Flessibilità totale: ogni fase produttiva è personalizzabile, dalla materia prima al packaging.

Certificazione HACCP e tracciabilità completa per garantire sicurezza e qualità alimentare.

Certificazione

HACCP

Valore Core

Flessibilità

Approfondisci

Alcar Uno si distingue per la capacità di coniugare la tradizione salumiera italiana con un approccio industriale flessibile. I clienti scelgono Alcar Uno perché possono ottenere un prodotto DOP di altissima qualità, completamente personalizzato, senza dover gestire internamente la complessa filiera produttiva. La flessibilità si traduce in tempi di risposta rapidi e nella possibilità di adattare l'offerta a volumi e specifiche variabili. La sicurezza alimentare è garantita da rigorosi protocolli HACCP e da una tracciabilità completa che parte dall'allevamento fino al prodotto finito. Per i clienti, il valore è chiaro: un partner affidabile che trasforma le loro specifiche in un prodotto finito, mantenendo intatta l'autenticità del made in Italy.

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