Eli Prosciutti

Produce Prosciutti di Parma e San Daniele DOP con metodi artigianali, esportando in oltre 30 paesi.

20 anniTraversetolo (PR)11-50 dip.eliprosciutti.itP.IVA: 02403740349LinkedIn

AlimentareProduzione SalumiMade In ItalyDop Igp

Fatturato (2025)

€ 10,5 Mln+8.0%

vs 2024

Utile (2025)

€ 18 K-39.3%

vs 2024

Dipendenti (2026)

130.0%

vs 2025

Fatturato

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Fatturato (2025)

€ 10,5 Mln

+8.0%

vs 2024

Fatturato per dipendente (2025)

€ 807 K

+16.3%

€ 806.821,92

vs 2024

CAGR 2018–2025

+3.5%

Crescita complessiva 2018–2025

+27.1%

Fatturato 2025: € 10.488.685 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Fatturato di Eli Prosciutti, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Fatturato (EUR)
esercizio 2018	€ 8.252.403
esercizio 2019	€ 8.482.953
esercizio 2020	€ 7.453.618
esercizio 2021	€ 8.376.217
esercizio 2022	€ 9.104.681
esercizio 2023	€ 9.365.606
esercizio 2024	€ 9.715.608
esercizio 2025	€ 10.488.685

Bilanci depositati, esercizi 2018–2025, importi in euro. Fonte dei valori di bilancio: Registro delle Imprese – Camera di Commercio italiana. Indicatori, tassi di crescita e previsioni: elaborazione FatturatoAziende sui bilanci depositati.

Utile

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Utile (2025)

€ 18 K

-39.3%

vs 2024

Margine di Utile (2025)

0,2%

-0,1 p.p.

vs 2024

Utile per dipendente (2025)

€ 1 K/ dip.

-34.6%

€ 1384,15

vs 2024

CAGR 2018–2025

-3.8%

Crescita complessiva 2018–2025

-23.8%

Utile netto 2025: € 17.994 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Utile netto di Eli Prosciutti, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Utile netto (EUR)
esercizio 2018	€ 23.599
esercizio 2019	€ -753.220
esercizio 2020	€ -883.873
esercizio 2021	€ 23.932
esercizio 2022	€ 345.404
esercizio 2023	€ 78.709
esercizio 2024	€ 29.643
esercizio 2025	€ 17.994

Dipendenti

Dipendenti (2026)

0.0%

vs 2025

Fatturato per dipendente (2025)

€ 807 K

+16.3%

€ 806.821,92

vs 2024

Costo Personale Medio (2025)

€ 49 K

+16.8%

€ 49.222,92

vs 2024

Crescita complessiva 2018–2026

+30.0%

Dipendenti 2026 (rilevazione): 13 (numero) — vedi tutti gli esercizi

Dipendenti di Eli Prosciutti, esercizi 2018–2025 (numero). Il 2026 è una rilevazione dell'organico, non un esercizio di bilancio depositato.
Periodo	Dipendenti (numero)
esercizio 2018	10
esercizio 2019	12
esercizio 2020	12
esercizio 2021	14
esercizio 2022	13
esercizio 2023	12
esercizio 2024	14
esercizio 2025	13
2026 · organico rilevato	13

Costo del Personale

Costo Personale (2025)

€ 640 K

+8.5%

vs 2024

Costo per dipendente (2025)

€ 49 K

+16.8%

€ 49.222,92

vs 2024

Peso del personale sui ricavi (2025)

6.1%

+0,0 p.p.

vs 2024

Crescita complessiva 2018–2025

+30.9%

Costo del personale 2025: € 639.898 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Costo del personale di Eli Prosciutti, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Costo del personale (EUR)
esercizio 2018	€ 488.884
esercizio 2019	€ 539.285
esercizio 2020	€ 540.974
esercizio 2021	€ 607.230
esercizio 2022	€ 625.448
esercizio 2023	€ 561.788
esercizio 2024	€ 589.789
esercizio 2025	€ 639.898

Anagrafica

Ragione socialeELI PROSCIUTTI S.P.A.

Partita IVA02403740349

Data di costituzione23/05/2006

Codice fiscale02403740349

REAPR-235147

Sede legaleVia Per Parma, 73/A, 43029, Traversetolo, (PR)

Forma giuridicaSPA

Codice ATECO10.13

Descrizione ATECOProduzione di prodotti a base di carne (inclusa la carne di volatili)

Dipendenti (2026)13

Capitale sociale2.100.000,00 €

Sito webeliprosciutti.it

LinkedInProfilo LinkedIn

Company DNA™ by FatturatoAziende

La scheda che trasforma bilanci, storia e mercato in una lettura chiara dell'impresa.

Elaborazione proprietaria FatturatoAziende su fonti pubbliche, ufficiali e dati arricchiti. - Aggiornato il 03 giu 2026
© 2026 FatturatoAziende — tutti i diritti riservati. Riproduzione, scraping e riutilizzo non autorizzati vietati.

Storia

Un'eredità di passione per il prosciutto DOP

Fondata da una famiglia con decenni di esperienza nella salumeria, con l'obiettivo di produrre prosciutti DOP di altissima qualità.

Cresciuta come azienda artigianale, mantenendo metodi di lavorazione tradizionali tramandati di generazione in generazione.

Oggi esporta in oltre 30 paesi, portando i sapori di Parma e San Daniele nel mondo.

Familiare

Parma

San Daniele

Fondata

Anni '80

Esportazione

30+ paesi

Approfondisci

Nata da un sogno familiare, l'azienda ha preso vita dal desiderio di ottenere prosciutti DOP di eccellenza, lavorati con cura e passione. Con radici profonde nel territorio di Parma e San Daniele, ha saputo coniugare tradizione e qualità, diventando un punto di riferimento per gli amanti del prosciutto italiano. Oggi, con una presenza in oltre 30 paesi, continua a crescere mantenendo intatti i valori artigianali che l'hanno contraddistinta fin dall'inizio.

Mercato di Riferimento

Dall'Italia al mondo: prosciutto DOP per intenditori

Target principale: consumatori e ristoranti di fascia alta, appassionati di prodotti DOP italiani.

Competizione con altri produttori di Prosciutto di Parma e San Daniele, ma si differenzia per la lavorazione lenta e artigianale.

Presenza consolidata in Europa, Nord America e Asia, con crescita costante nei mercati emergenti.

Italia

Europa

Nord America

Asia

Mercato

Globale

Clienti

B2B + B2C

Approfondisci

Il mercato di riferimento è composto da consumatori e professionisti del settore alimentare che cercano prodotti DOP di altissima qualità. L'azienda si posiziona nel segmento premium, competendo con altri produttori di Prosciutto di Parma e San Daniele, ma puntando sulla tradizione artigianale e sulla lenta stagionatura come elementi distintivi. La distribuzione copre l'Italia, l'Europa, il Nord America e l'Asia, con una rete di importatori e partner selezionati.

Prodotti e Servizi

Prosciutti DOP lavorati con il tocco gentile

Prosciutto di Parma DOP: stagionatura minima 12 mesi, sapore dolce e delicato.

Prosciutto di San Daniele DOP: stagionatura minima 13 mesi, sapore più intenso e aromatico.

Servizio di taglio e confezionamento sottovuoto per la GDO e l'HoReCa.

Prosciutto di Parma DOP

Prosciutto di San Daniele DOP

Prodotti

2 linee DOP

Stagionatura

12-13 mesi

Approfondisci

L'offerta si concentra su due prodotti iconici: il Prosciutto di Parma DOP e il Prosciutto di San Daniele DOP. Entrambi sono ottenuti da suini selezionati e lavorati con metodi tradizionali, con una stagionatura che varia dai 12 ai 13 mesi. L'azienda offre anche servizi di taglio e confezionamento personalizzati per la grande distribuzione e la ristorazione, garantendo freschezza e qualità.

Proposta di valore

Il tocco gentile, la lavorazione lenta, i sapori di una volta

Metodi artigianali e stagionatura lenta che esaltano il sapore naturale della carne.

Certificazione DOP che garantisce origine e qualità del prodotto.

Passione e cura in ogni fase della produzione, dalla selezione delle materie prime al confezionamento.

Valore Core

Artigianalità

Certificazione

DOP

Approfondisci

La proposta di valore si basa sulla combinazione di tradizione e qualità. I prosciutti sono lavorati con il 'tocco gentile' e una lenta stagionatura che restituisce i sapori autentici di una volta. La certificazione DOP garantisce l'origine e la conformità agli standard di produzione. I clienti scelgono l'azienda per la consistenza della qualità, la trasparenza dei processi e la passione che traspare in ogni fetta.

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