Eli Prosciutti
Produce Prosciutti di Parma e San Daniele DOP con metodi artigianali, esportando in oltre 30 paesi.
Eli Prosciutti ha fatturato € 10,4 Mln nel 2025 (+8.0% sul 2024), con un utile netto di € 17 K (2025) e 13 dipendenti (2026).
Fatturato
Fatturato 2025: € 10.488.685 (EUR) — vedi tutti gli esercizi
| Periodo | Fatturato (EUR) |
|---|---|
| esercizio 2018 | € 8.252.403 |
| esercizio 2019 | € 8.482.953 |
| esercizio 2020 | € 7.453.618 |
| esercizio 2021 | € 8.376.217 |
| esercizio 2022 | € 9.104.681 |
| esercizio 2023 | € 9.365.606 |
| esercizio 2024 | € 9.715.608 |
| esercizio 2025 | € 10.488.685 |
Utile
Utile netto 2025: € 17.994 (EUR) — vedi tutti gli esercizi
| Periodo | Utile netto (EUR) |
|---|---|
| esercizio 2018 | € 23.599 |
| esercizio 2019 | € -753.220 |
| esercizio 2020 | € -883.873 |
| esercizio 2021 | € 23.932 |
| esercizio 2022 | € 345.404 |
| esercizio 2023 | € 78.709 |
| esercizio 2024 | € 29.643 |
| esercizio 2025 | € 17.994 |
Dipendenti
Dipendenti 2026 (dato più recente): 13 (numero) — vedi tutti gli esercizi
| Periodo | Dipendenti (numero) |
|---|---|
| esercizio 2018 | 10 dipendenti |
| esercizio 2019 | 12 dipendenti |
| esercizio 2020 | 12 dipendenti |
| esercizio 2021 | 14 dipendenti |
| esercizio 2022 | 13 dipendenti |
| esercizio 2023 | 12 dipendenti |
| esercizio 2024 | 14 dipendenti |
| esercizio 2025 | 13 dipendenti |
| 2026 · dato più recente | 13 dipendenti |
Costo del Personale
Costo del personale 2025: € 639.898 (EUR) — vedi tutti gli esercizi
| Periodo | Costo del personale (EUR) |
|---|---|
| esercizio 2018 | € 488.884 |
| esercizio 2019 | € 539.285 |
| esercizio 2020 | € 540.974 |
| esercizio 2021 | € 607.230 |
| esercizio 2022 | € 625.448 |
| esercizio 2023 | € 561.788 |
| esercizio 2024 | € 589.789 |
| esercizio 2025 | € 639.898 |
Anagrafica
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Storia
Un'eredità di passione per il prosciutto DOP
Fondata da una famiglia con decenni di esperienza nella salumeria, con l'obiettivo di produrre prosciutti DOP di altissima qualità.
Cresciuta come azienda artigianale, mantenendo metodi di lavorazione tradizionali tramandati di generazione in generazione.
Oggi esporta in oltre 30 paesi, portando i sapori di Parma e San Daniele nel mondo.
Fondata
Anni '80
Esportazione
30+ paesi
Nata da un sogno familiare, l'azienda ha preso vita dal desiderio di ottenere prosciutti DOP di eccellenza, lavorati con cura e passione. Con radici profonde nel territorio di Parma e San Daniele, ha saputo coniugare tradizione e qualità, diventando un punto di riferimento per gli amanti del prosciutto italiano. Oggi, con una presenza in oltre 30 paesi, continua a crescere mantenendo intatti i valori artigianali che l'hanno contraddistinta fin dall'inizio.
Mercato di Riferimento
Dall'Italia al mondo: prosciutto DOP per intenditori
Target principale: consumatori e ristoranti di fascia alta, appassionati di prodotti DOP italiani.
Competizione con altri produttori di Prosciutto di Parma e San Daniele, ma si differenzia per la lavorazione lenta e artigianale.
Presenza consolidata in Europa, Nord America e Asia, con crescita costante nei mercati emergenti.
Mercato
Globale
Clienti
B2B + B2C
Il mercato di riferimento è composto da consumatori e professionisti del settore alimentare che cercano prodotti DOP di altissima qualità. L'azienda si posiziona nel segmento premium, competendo con altri produttori di Prosciutto di Parma e San Daniele, ma puntando sulla tradizione artigianale e sulla lenta stagionatura come elementi distintivi. La distribuzione copre l'Italia, l'Europa, il Nord America e l'Asia, con una rete di importatori e partner selezionati.
Prodotti e Servizi
Prosciutti DOP lavorati con il tocco gentile
Prosciutto di Parma DOP: stagionatura minima 12 mesi, sapore dolce e delicato.
Prosciutto di San Daniele DOP: stagionatura minima 13 mesi, sapore più intenso e aromatico.
Servizio di taglio e confezionamento sottovuoto per la GDO e l'HoReCa.
Prodotti
2 linee DOP
Stagionatura
12-13 mesi
L'offerta si concentra su due prodotti iconici: il Prosciutto di Parma DOP e il Prosciutto di San Daniele DOP. Entrambi sono ottenuti da suini selezionati e lavorati con metodi tradizionali, con una stagionatura che varia dai 12 ai 13 mesi. L'azienda offre anche servizi di taglio e confezionamento personalizzati per la grande distribuzione e la ristorazione, garantendo freschezza e qualità.
Proposta di valore
Il tocco gentile, la lavorazione lenta, i sapori di una volta
Metodi artigianali e stagionatura lenta che esaltano il sapore naturale della carne.
Certificazione DOP che garantisce origine e qualità del prodotto.
Passione e cura in ogni fase della produzione, dalla selezione delle materie prime al confezionamento.
Valore Core
Artigianalità
Certificazione
DOP
La proposta di valore si basa sulla combinazione di tradizione e qualità. I prosciutti sono lavorati con il 'tocco gentile' e una lenta stagionatura che restituisce i sapori autentici di una volta. La certificazione DOP garantisce l'origine e la conformità agli standard di produzione. I clienti scelgono l'azienda per la consistenza della qualità, la trasparenza dei processi e la passione che traspare in ogni fetta.
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