Ferrarini

Produce salumi di alta qualità dal 1956, leader europeo nel prosciutto cotto e crudo, con export in oltre 50 paesi.

10 anniReggio Emilia (RE)201-500 dip.ferrarini.comP.IVA: 02720460357LinkedIn

AlimentareProduzione SalumiMade In ItalyTradizionale

Fatturato (2025)

€ 186,2 Mln+2.1%

vs 2024

Utile (2025)

€ 2,5 Mln+130.2%

vs 2024

Dipendenti (2026)

273

Fatturato

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Fatturato (2025)

€ 186,2 Mln

+2.1%

vs 2024

Fatturato per dipendente (2024)

€ 631 K

+24.7%

€ 630.780,79

vs 2023

CAGR 2018–2025

+3.4%

Crescita complessiva 2018–2025

+26.6%

Fatturato 2025: € 186.172.888 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Fatturato di Ferrarini, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Fatturato (EUR)
esercizio 2018	€ 147.083.362
esercizio 2019	€ 123.616.192
esercizio 2020	€ 114.863.417
esercizio 2021	€ 123.396.507
esercizio 2022	€ 135.080.761
esercizio 2023	€ 149.723.912
esercizio 2024	€ 182.295.648
esercizio 2025	€ 186.172.888

Bilanci depositati, esercizi 2018–2025, importi in euro. Fonte dei valori di bilancio: Registro delle Imprese – Camera di Commercio italiana. Indicatori, tassi di crescita e previsioni: elaborazione FatturatoAziende sui bilanci depositati.

Utile

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Utile (2025)

€ 2,5 Mln

+130.2%

vs 2024

Margine di Utile (2025)

1,3%

+5,8 p.p.

vs 2024

Utile per dipendente (2024)

-€ 28 K/ dip.

-105.1%

€ -28.280,84

vs 2023

Crescita complessiva 2018–2025

-103.7%

Utile netto 2025: € 2.465.423 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Utile netto di Ferrarini, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Utile netto (EUR)
esercizio 2018	€ -66.017.921
esercizio 2019	€ -3.308.288
esercizio 2020	€ 1.083.810
esercizio 2021	€ 5.417.377
esercizio 2022	€ 3.848.068
esercizio 2023	€ 163.431.838
esercizio 2024	€ -8.173.164
esercizio 2025	€ 2.465.423

Dipendenti

Dipendenti (2026)

273

Fatturato per dipendente (2024)

€ 631 K

+24.7%

€ 630.780,79

vs 2023

Costo Personale Medio (2024)

€ 52 K

-2.8%

€ 51.747,52

vs 2023

Crescita complessiva 2018–2026

-15.5%

Dipendenti 2026 (rilevazione): 273 (numero) — vedi tutti gli esercizi

Dipendenti di Ferrarini, esercizi 2018–2024 (numero). Il 2026 è una rilevazione dell'organico, non un esercizio di bilancio depositato.
Periodo	Dipendenti (numero)
esercizio 2018	323
esercizio 2019	300
esercizio 2020	310
esercizio 2021	310
esercizio 2022	322
esercizio 2023	296
esercizio 2024	289
2026 · organico rilevato	273

Costo del Personale

Costo Personale (2024)

€ 15 Mln

-5.1%

vs 2023

Costo per dipendente (2024)

€ 52 K

-2.8%

€ 51.747,52

vs 2023

Peso del personale sui ricavi (2024)

8.2%

-2,3 p.p.

vs 2023

Crescita complessiva 2018–2024

-6.0%

Costo del personale 2024: € 14.955.032 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Costo del personale di Ferrarini, esercizi 2018–2024 (EUR).
Periodo	Costo del personale (EUR)
esercizio 2018	€ 15.915.112
esercizio 2019	€ 14.813.744
esercizio 2020	€ 14.996.282
esercizio 2021	€ 14.773.903
esercizio 2022	€ 15.946.571
esercizio 2023	€ 15.766.438
esercizio 2024	€ 14.955.032

Anagrafica

Ragione socialeFERRARINI S.P.A.

Partita IVA02720460357

Data di costituzione01/06/2016

Codice fiscale02720460357

REARE-307495

Sede legaleVia Lauro Ferrarini, 1, 42123, Reggio Emilia, (RE)

Forma giuridicaSPA

Codice ATECO10.13

Descrizione ATECOProduzione di prodotti a base di carne (inclusa la carne di volatili)

Dipendenti (2026)273

Sito webferrarini.com

LinkedInProfilo LinkedIn

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La scheda che trasforma bilanci, storia e mercato in una lettura chiara dell'impresa.

Elaborazione proprietaria FatturatoAziende su fonti pubbliche, ufficiali e dati arricchiti. - Aggiornato il 03 giu 2026
© 2026 FatturatoAziende — tutti i diritti riservati. Riproduzione, scraping e riutilizzo non autorizzati vietati.

Storia

Dal 1956, un'eredità di gusto

Fondata nel 1956 a Reggio Emilia, specializzata nella produzione di prosciutto cotto e crudo.

Nel 2000 acquisisce Vismara, ampliando la gamma ai salumi tradizionali e rafforzando la presenza internazionale.

Oggi è uno dei maggiori gruppi agroalimentari europei, con esportazioni in oltre 50 paesi.

1956

Reggio Emilia

Vismara

Fondata

1956

Acquisizione

2000

Approfondisci

Fondato nel 1956 a Reggio Emilia, il Gruppo Ferrarini nasce come specialista nella produzione di prosciutto cotto e crudo. Nel corso dei decenni, l'azienda ha saputo crescere mantenendo salde le radici artigianali, fino a diventare uno dei leader europei del settore. La svolta arriva nel 2000 con l'acquisizione di Vismara, storica azienda lombarda, che ha permesso di ampliare la gamma ai salumi tradizionali e di sfruttare sinergie produttive significative. Oggi il gruppo conta stabilimenti in Italia e una rete distributiva globale, con esportazioni in oltre 50 paesi.

Mercato di Riferimento

Leader in Italia, forte in Europa e nel mondo

Leader di mercato in Italia per prosciutto cotto e crudo, con quote significative nella GDO.

Presenza consolidata in Europa, Stati Uniti, Giappone e Australia.

Competitor principali: Negroni, Rovagnati, Beretta.

Italia

Europa

Negroni

Rovagnati

Mercato

Italia + Export

Paesi

50+

Approfondisci

Ferrarini opera nel mercato dei salumi, un settore maturo ma in evoluzione, con una forte spinta verso prodotti di qualità e tracciabilità. In Italia, l'azienda è leader nei segmenti del prosciutto cotto e crudo, con una penetrazione capillare nella grande distribuzione. All'estero, il gruppo è presente in oltre 50 paesi, con una crescita sostenuta in Nord America, Asia e Oceania. I principali competitor sono Negroni, Rovagnati e Beretta, ma Ferrarini si distingue per la combinazione di tradizione, scala industriale e innovazione di prodotto.

Prodotti e Servizi

Salumi di alta qualità per tutti i canali

Prosciutto Cotto Ferrarini: il prodotto di punta, disponibile in diverse linee (classico, senza glutine, a ridotto contenuto di sale).

Prosciutto Crudo: stagionato secondo la tradizione, con linee speciali come il Crudo di Parma.

Salumi Vismara: salame, mortadella, bresaola e altri prodotti tipici.

Prosciutto Cotto

Prosciutto Crudo

Vismara

Linee prodotto

10+

Stabilimenti

Approfondisci

Ferrarini offre una gamma completa di salumi, con il prosciutto cotto come fiore all'occhiello. Il prosciutto cotto è disponibile in varianti classiche, senza glutine e a ridotto contenuto di sale, per rispondere alle esigenze dei consumatori moderni. Il prosciutto crudo comprende referenze di alta gamma, come il Crudo di Parma. Attraverso il marchio Vismara, il gruppo copre l'intero spettro dei salumi tradizionali: salame, mortadella, bresaola, pancetta e coppa. La produzione è distribuita in 4 stabilimenti in Italia, con capacità produttiva elevata e standard di qualità certificati HACCP.

Proposta di valore

Tradizione, qualità e gusto sano

Oltre 65 anni di esperienza nella produzione di salumi di qualità.

Filiera controllata: dalla selezione delle materie prime alla distribuzione.

Impegno per la salute: linee a ridotto contenuto di sale e senza glutine.

Certificazione

HACCP

Anni di esperienza

65+

Approfondisci

Ferrarini si distingue per la capacità di coniugare tradizione e innovazione. L'azienda controlla l'intera filiera produttiva, dalla selezione delle materie prime alla distribuzione, garantendo qualità e tracciabilità. L'impegno per un'alimentazione più sana si traduce in linee di prodotti a ridotto contenuto di sale, senza glutine e con ingredienti naturali. Il gusto resta il punto di forza: il prosciutto cotto Ferrarini è riconosciuto per la sua morbidezza e sapore autentico. La presenza internazionale e la storia lunga 65 anni sono garanzia di affidabilità per i partner commerciali.

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