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Ferrarini

Storia & Origini – Dal 1956, un'eredità di gusto

Fondato nel 1956 a Reggio Emilia, il Gruppo Ferrarini nasce come specialista nella produzione di prosciutto cotto e crudo. Nel corso dei decenni, l'azienda ha saputo crescere mantenendo salde le radici artigianali, fino a diventare uno dei leader europei del settore. La svolta arriva nel 2000 con l'acquisizione di Vismara, storica azienda lombarda, che ha permesso di ampliare la gamma ai salumi tradizionali e di sfruttare sinergie produttive significative. Oggi il gruppo conta stabilimenti in Italia e una rete distributiva globale, con esportazioni in oltre 50 paesi.

  • Fondata nel 1956 a Reggio Emilia, specializzata nella produzione di prosciutto cotto e crudo.
  • Nel 2000 acquisisce Vismara, ampliando la gamma ai salumi tradizionali e rafforzando la presenza internazionale.
  • Oggi è uno dei maggiori gruppi agroalimentari europei, con esportazioni in oltre 50 paesi.

Mercato di Riferimento – Leader in Italia, forte in Europa e nel mondo

Ferrarini opera nel mercato dei salumi, un settore maturo ma in evoluzione, con una forte spinta verso prodotti di qualità e tracciabilità. In Italia, l'azienda è leader nei segmenti del prosciutto cotto e crudo, con una penetrazione capillare nella grande distribuzione. All'estero, il gruppo è presente in oltre 50 paesi, con una crescita sostenuta in Nord America, Asia e Oceania. I principali competitor sono Negroni, Rovagnati e Beretta, ma Ferrarini si distingue per la combinazione di tradizione, scala industriale e innovazione di prodotto.

  • Leader di mercato in Italia per prosciutto cotto e crudo, con quote significative nella GDO.
  • Presenza consolidata in Europa, Stati Uniti, Giappone e Australia.
  • Competitor principali: Negroni, Rovagnati, Beretta.

Prodotti & Servizi – Salumi di alta qualità per tutti i canali

Ferrarini offre una gamma completa di salumi, con il prosciutto cotto come fiore all'occhiello. Il prosciutto cotto è disponibile in varianti classiche, senza glutine e a ridotto contenuto di sale, per rispondere alle esigenze dei consumatori moderni. Il prosciutto crudo comprende referenze di alta gamma, come il Crudo di Parma. Attraverso il marchio Vismara, il gruppo copre l'intero spettro dei salumi tradizionali: salame, mortadella, bresaola, pancetta e coppa. La produzione è distribuita in 4 stabilimenti in Italia, con capacità produttiva elevata e standard di qualità certificati HACCP.

  • Prosciutto Cotto Ferrarini: il prodotto di punta, disponibile in diverse linee (classico, senza glutine, a ridotto contenuto di sale).
  • Prosciutto Crudo: stagionato secondo la tradizione, con linee speciali come il Crudo di Parma.
  • Salumi Vismara: salame, mortadella, bresaola e altri prodotti tipici.

Proposta di Valore – Tradizione, qualità e gusto sano

Ferrarini si distingue per la capacità di coniugare tradizione e innovazione. L'azienda controlla l'intera filiera produttiva, dalla selezione delle materie prime alla distribuzione, garantendo qualità e tracciabilità. L'impegno per un'alimentazione più sana si traduce in linee di prodotti a ridotto contenuto di sale, senza glutine e con ingredienti naturali. Il gusto resta il punto di forza: il prosciutto cotto Ferrarini è riconosciuto per la sua morbidezza e sapore autentico. La presenza internazionale e la storia lunga 65 anni sono garanzia di affidabilità per i partner commerciali.

  • Oltre 65 anni di esperienza nella produzione di salumi di qualità.
  • Filiera controllata: dalla selezione delle materie prime alla distribuzione.
  • Impegno per la salute: linee a ridotto contenuto di sale e senza glutine.
Storico indicatori economici Ferrarini
AnnoFatturatoUtile nettoDipendentiCosto del personale
2019€123.616.192€-3.308.288300€14.813.744
2020€114.863.417€1.083.810310€14.996.282
2021€123.396.507€5.417.377310€14.773.903
2022€135.080.761€3.848.068322€15.946.571
2023€149.723.912€163.431.838296€15.766.438
2024€182.295.648€-8.173.164289€14.955.032
2026273

Indicatori calcolati

Fatturato (2024)
€182.295.648 (+21.8% vs anno precedente)
Fatturato per Dipendente (2024)
€667.749,626 ( vs anno precedente)
CAGR Fatturato 20192024
+8.1%
Growth Momentum Fatturato
+47.5%
Utile netto (2024)
€-8.173.164 (-105.0% vs anno precedente)
Margine di Utile (2024)
-4.5% (-113.6% vs anno precedente)
Utile per Dipendente (2024)
€-29.938,33 ( vs anno precedente)
Growth Momentum Utile
-147.1%
Dipendenti (2026)
273 ( vs anno precedente)
Stipendio Medio (2024)
€54.780,337 ( vs anno precedente)
Growth Momentum Dipendenti
-9.0%
Costo del Personale (2024)
€14.955.032 (-5.1% vs anno precedente)
Costo per Dipendente (2024)
€54.780,337 ( vs anno precedente)
Peso Personale sui Ricavi (2024)
+8.2% (-2.3% vs anno precedente)
Growth Momentum Costo Personale
+1.0%

Dipendenti (ultimo anno disponibile) 2026: 273

Capitale sociale:

Settore ATECO: Produzione di prodotti a base di carne (inclusa la carne di volatili)

Fonte dati: Registro delle Imprese – Camera di Commercio italiana

Logo Ferrarini - Azienda italiana

Ferrarini

Produce salumi di alta qualità dal 1956, leader europeo nel prosciutto cotto e crudo, con export in oltre 50 paesi.

10 anniReggio Emilia (RE)201-500 dip.ferrarini.comP.IVA: 02720460357LinkedIn
AlimentareProduzione SalumiMade In ItalyTradizionale
Fatturato (2024)
€182.2M+21.8%
vs 2023
Utile (2024)
€-8.1M-105.0%
vs 2023
Dipendenti (2026)
273-5.5%
vs 2024

Anagrafica

Ragione socialeFERRARINI S.P.A.
Partita IVA02720460357
Data di costituzione01/06/2016
Codice fiscale02720460357
REARE-307495
Forma giuridicaSPA
Codice ATECO10.13
Descrizione ATECOProduzione di prodotti a base di carne (inclusa la carne di volatili)
Dipendenti (2026)273