Caffe' Molinari

Torrefazione storica modenese dal 1804, fornitore della Real Casa Savoia e brand leader del caffè italiano nel mondo.

62 anniModena (MO)11-50 dip.caffemolinari.comP.IVA: 00177650363LinkedIn

AlimentareTorrefazione CaffeMade In ItalyTradizionale

Fatturato (2025)

€ 31 Mln+19.7%

vs 2024

Utile (2025)

-€ 134 K-21.8%

vs 2024

Dipendenti (2026)

450.0%

vs 2025

Fatturato

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Fatturato (2025)

€ 31 Mln

+19.7%

vs 2024

Fatturato per dipendente (2025)

€ 688 K

+25.0%

€ 688.225,07

vs 2024

CAGR 2018–2025

+6.8%

Crescita complessiva 2018–2025

+58.7%

Fatturato 2025: € 30.970.128 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Fatturato di Caffe' Molinari, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Fatturato (EUR)
esercizio 2018	€ 19.514.831
esercizio 2019	€ 19.416.040
esercizio 2020	€ 13.968.098
esercizio 2021	€ 16.037.909
esercizio 2022	€ 18.120.684
esercizio 2023	€ 21.282.573
esercizio 2024	€ 25.883.600
esercizio 2025	€ 30.970.128

Bilanci depositati, esercizi 2018–2025, importi in euro. Fonte dei valori di bilancio: Registro delle Imprese – Camera di Commercio italiana. Indicatori, tassi di crescita e previsioni: elaborazione FatturatoAziende sui bilanci depositati.

Utile

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Utile (2025)

-€ 134 K

-21.8%

vs 2024

Margine di Utile (2025)

-0,4%

-0,01 p.p.

vs 2024

Utile per dipendente (2025)

-€ 3 K/ dip.

-27.2%

€ -2969,33

vs 2024

Crescita complessiva 2018–2025

-271.3%

Utile netto 2025: € -133.620 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Utile netto di Caffe' Molinari, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Utile netto (EUR)
esercizio 2018	€ 77.988
esercizio 2019	€ 62.260
esercizio 2020	€ -1.164.490
esercizio 2021	€ -1.086.655
esercizio 2022	€ -1.947.096
esercizio 2023	€ -2.302.719
esercizio 2024	€ -109.738
esercizio 2025	€ -133.620

Dipendenti

Dipendenti (2026)

0.0%

vs 2025

Fatturato per dipendente (2025)

€ 688 K

+25.0%

€ 688.225,07

vs 2024

Costo Personale Medio (2025)

€ 87 K

+5.9%

€ 86.940,09

vs 2024

Crescita complessiva 2018–2026

-19.6%

Dipendenti 2026 (rilevazione): 45 (numero) — vedi tutti gli esercizi

Dipendenti di Caffe' Molinari, esercizi 2018–2025 (numero). Il 2026 è una rilevazione dell'organico, non un esercizio di bilancio depositato.
Periodo	Dipendenti (numero)
esercizio 2018	56
esercizio 2019	55
esercizio 2020	51
esercizio 2021	50
esercizio 2022	50
esercizio 2023	47
esercizio 2024	47
esercizio 2025	45
2026 · organico rilevato	45

Costo del Personale

Costo Personale (2025)

€ 3,9 Mln

+1.4%

vs 2024

Costo per dipendente (2025)

€ 87 K

+5.9%

€ 86.940,09

vs 2024

Peso del personale sui ricavi (2025)

12.6%

-2,3 p.p.

vs 2024

Crescita complessiva 2018–2025

+23.4%

Costo del personale 2025: € 3.912.304 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Costo del personale di Caffe' Molinari, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Costo del personale (EUR)
esercizio 2018	€ 3.169.510
esercizio 2019	€ 3.190.208
esercizio 2020	€ 2.607.376
esercizio 2021	€ 2.911.487
esercizio 2022	€ 3.595.598
esercizio 2023	€ 3.457.069
esercizio 2024	€ 3.857.147
esercizio 2025	€ 3.912.304

Anagrafica

Ragione socialeCAFFE' MOLINARI S.P.A.

Partita IVA00177650363

Data di costituzione03/07/1964

Codice fiscale00177650363

REAMO-114144

Sede legaleVia Francia, 20, 41122, Modena, (MO)

Forma giuridicaSPA

Codice ATECO10.83.01

Descrizione ATECOLavorazione del caffè

Dipendenti (2026)45

Capitale sociale468.000,00 €

Sito webcaffemolinari.com

LinkedInProfilo LinkedIn

Company DNA™ by FatturatoAziende

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Elaborazione proprietaria FatturatoAziende su fonti pubbliche, ufficiali e dati arricchiti. - Aggiornato il 03 giu 2026
© 2026 FatturatoAziende — tutti i diritti riservati. Riproduzione, scraping e riutilizzo non autorizzati vietati.

Storia

Dal 1804, una dinastia del caffè

Nel 1804 apre a Modena la 'Ditta Giuseppe Molinari', prima insegna di prodotti gastronomici tipici.

Dal 1880 diventa 'Ditta Fratelli Molinari', fornitore ufficiale della Real Casa di Savoia.

Nel 1911 inaugura il primo 'Bar Molinari' sulla via Emilia, punto di svolta verso la torrefazione.

1804

Modena

Real Casa Savoia

Fondata

1804

Sedi

Modena

Approfondisci

La storia di Caffè Molinari inizia nel 1804, quando Giuseppe Molinari apre a Modena la prima insegna di prodotti gastronomici tipici. Dopo alcuni decenni, nel 1880, l'attività si trasforma nella prestigiosa 'Ditta Fratelli Molinari', ottenendo la fornitura ufficiale per la Real Casa di Savoia, un sigillo di eccellenza che ne consacra la reputazione. Il salto decisivo avviene nel 1911, con l'inaugurazione del primo 'Bar Molinari' sulla centralissima via Emilia a Modena. Da quel momento la famiglia si concentra sulla torrefazione del caffè, gettando le basi del marchio 'Caffè Molinari' che oggi è conosciuto in tutto il mondo. Con oltre 200 anni di storia, l'azienda ha saputo coniugare tradizione e innovazione, rimanendo fedele alle proprie radici modenesi.

Mercato di Riferimento

Leader italiano con presenza globale

Marchio riconosciuto in Italia e all'estero, con esportazioni in oltre 50 paesi.

Target: consumatori finali (GDO, bar, ristoranti) e canale HORECA.

Competitor: Illy, Lavazza, Segafredo Zanetti.

Italia

Export mondiale

Illy

Lavazza

Mercato

Italia + Export

Clienti

HORECA + GDO

Approfondisci

Caffè Molinari opera nel mercato del caffè torrefatto, un segmento competitivo dominato da grandi nomi come Illy, Lavazza e Segafredo Zanetti. L'azienda si distingue per la sua storia ultracentenaria e il posizionamento premium legato al territorio modenese. Il target principale include i consumatori finali attraverso la grande distribuzione organizzata (GDO) e il canale HORECA (bar, ristoranti, hotel). Grazie a una solida rete di distribuzione, il marchio è presente in oltre 50 paesi, con una forte penetrazione in Europa, Nord America e Asia. La strategia punta a valorizzare l'eredità storica e la qualità artigianale per competere sui mercati internazionali.

Prodotti e Servizi

Torrefazione di qualità dal 1804

Caffè in grani e macinato per espresso, moka e filtro.

Linea di cialde e capsule compatibili con i principali sistemi.

Miscele signature: 'Molinari Classico', 'Molinari Decaffeinato', edizioni limitate.

Molinari Classico

Cialde

Capsule

Prodotti

30+

Approfondisci

L'offerta di Caffè Molinari copre l'intera gamma del caffè torrefatto: grani, macinato, cialde e capsule. Il prodotto di punta è la miscela 'Molinari Classico', una torrefazione media con note di cioccolato e caramello, pensata per l'espresso italiano. Accanto a questa, la linea 'Molinari Decaffeinato' e le edizioni limitate stagionali. Per il canale HORECA, l'azienda propone formati da 1 kg e 3 kg, oltre a soluzioni personalizzate per bar e ristoranti. Le capsule sono compatibili con i sistemi Nespresso e A Modo Mio. Ogni lotto è sottoposto a controlli di qualità rigorosi, dalla selezione dei chicchi alla tostatura lenta, per garantire un profilo aromatico costante.

Proposta di valore

Tradizione, qualità e autenticità italiana

Oltre 200 anni di storia e fornitura alla Real Casa Savoia.

Torrefazione artigianale con selezione accurata delle materie prime.

Marchio Made in Italy riconosciuto a livello globale.

Fondata

1804

Certificazione

ISO 9001

Approfondisci

Il valore di Caffè Molinari risiede nella sua storia unica: oltre due secoli di passione per il caffè, coronati dal prestigioso titolo di fornitore ufficiale della Real Casa di Savoia. Questa eredità si traduce in un prodotto di alta qualità, ottenuto da una selezione rigorosa dei migliori chicchi di Arabica e Robusta, tostati lentamente per esaltare gli aromi. L'azienda investe nella tracciabilità della filiera e in pratiche sostenibili, garantendo un caffè etico e genuino. Per i clienti, scegliere Molinari significa portare in tavola un pezzo di storia italiana, con un gusto autentico che ha conquistato generazioni. La combinazione di tradizione, artigianalità e innovazione rappresenta il vero differenziale competitivo.

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