Acetaia Giuseppe Cremonini Abbreviabile In Acecrem

Produce Aceto Balsamico Tradizionale DOP e Aceto Balsamico IGP in un moderno stabilimento a Modena, unendo tradizione secolare e tecnologia all'avanguardia.

19 anniSpilamberto (MO)11-50 dip.acetaiacremonini.comP.IVA: 03154680361LinkedIn

AlimentareVini DistillatiViticoltura VinificazioneMade In Italy

Fatturato (2025)

€ 24,2 Mln+3.7%

vs 2024

Utile (2025)

€ 306 K-31.0%

vs 2024

Dipendenti (2026)

37-5.1%

vs 2025

Fatturato

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Fatturato (2025)

€ 24,2 Mln

+3.7%

vs 2024

Fatturato per dipendente (2025)

€ 620 K

+1.0%

€ 620.403,23

vs 2024

CAGR 2018–2025

+8.0%

Crescita complessiva 2018–2025

+71.7%

Fatturato 2025: € 24.195.726 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Fatturato di Acetaia Giuseppe Cremonini Abbreviabile In Acecrem, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Fatturato (EUR)
esercizio 2018	€ 14.088.417
esercizio 2019	€ 13.727.220
esercizio 2020	€ 15.864.729
esercizio 2021	€ 17.580.140
esercizio 2022	€ 19.360.342
esercizio 2023	€ 22.722.221
esercizio 2024	€ 23.341.841
esercizio 2025	€ 24.195.726

Bilanci depositati, esercizi 2018–2025, importi in euro. Fonte dei valori di bilancio: Registro delle Imprese – Camera di Commercio italiana. Indicatori, tassi di crescita e previsioni: elaborazione FatturatoAziende sui bilanci depositati.

Utile

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Utile (2025)

€ 306 K

-31.0%

vs 2024

Margine di Utile (2025)

1,3%

-0,6 p.p.

vs 2024

Utile per dipendente (2025)

€ 8 K/ dip.

-32.8%

€ 7837,67

vs 2024

Crescita complessiva 2018–2025

-161.7%

Utile netto 2025: € 305.669 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Utile netto di Acetaia Giuseppe Cremonini Abbreviabile In Acecrem, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Utile netto (EUR)
esercizio 2018	€ -495.041
esercizio 2019	€ 9286
esercizio 2020	€ 487.470
esercizio 2021	€ 387.651
esercizio 2022	€ 291.832
esercizio 2023	€ 295.873
esercizio 2024	€ 443.025
esercizio 2025	€ 305.669

Dipendenti

Dipendenti (2026)

-5.1%

vs 2025

Fatturato per dipendente (2025)

€ 620 K

+1.0%

€ 620.403,23

vs 2024

Costo Personale Medio (2025)

€ 62 K

+12.6%

€ 61.530,05

vs 2024

Crescita complessiva 2018–2026

+164.3%

Dipendenti 2026 (rilevazione): 37 (numero) — vedi tutti gli esercizi

Dipendenti di Acetaia Giuseppe Cremonini Abbreviabile In Acecrem, esercizi 2018–2025 (numero). Il 2026 è una rilevazione dell'organico, non un esercizio di bilancio depositato.
Periodo	Dipendenti (numero)
esercizio 2018	14
esercizio 2019	14
esercizio 2020	14
esercizio 2021	16
esercizio 2022	17
esercizio 2023	20
esercizio 2024	38
esercizio 2025	39
2026 · organico rilevato	37

Costo del Personale

Costo Personale (2025)

€ 2,4 Mln

+15.6%

vs 2024

Costo per dipendente (2025)

€ 62 K

+12.6%

€ 61.530,05

vs 2024

Peso del personale sui ricavi (2025)

9.9%

+1,0 p.p.

vs 2024

Crescita complessiva 2018–2025

+180.1%

Costo del personale 2025: € 2.399.672 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Costo del personale di Acetaia Giuseppe Cremonini Abbreviabile In Acecrem, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Costo del personale (EUR)
esercizio 2018	€ 856.734
esercizio 2019	€ 906.660
esercizio 2020	€ 945.200
esercizio 2021	€ 1.071.597
esercizio 2022	€ 1.174.406
esercizio 2023	€ 1.276.306
esercizio 2024	€ 2.076.171
esercizio 2025	€ 2.399.672

Anagrafica

Ragione socialeACETAIA GIUSEPPE CREMONINI S.R.L. ABBREVIABILE IN ACECREM S.R.L

Partita IVA03154680361

Data di costituzione27/09/2007

Codice fiscale03154680361

REAMO-363405

Sede legaleVia Foschiero, 1142, 41057, Spilamberto, (MO)

Forma giuridicaSRL

Codice ATECO10.84

Descrizione ATECOProduzione di condimenti e spezie

Dipendenti (2026)37

Capitale sociale20.000,00 €

Sito webacetaiacremonini.com

LinkedInProfilo LinkedIn

Company DNA™ by FatturatoAziende

La scheda che trasforma bilanci, storia e mercato in una lettura chiara dell'impresa.

Elaborazione proprietaria FatturatoAziende su fonti pubbliche, ufficiali e dati arricchiti. - Aggiornato il 03 giu 2026
© 2026 FatturatoAziende — tutti i diritti riservati. Riproduzione, scraping e riutilizzo non autorizzati vietati.

Storia

Una nuova generazione che onora la tradizione

Acetaia Giuseppe Cremonini nasce dalla visione di Giuseppe Cremonini, imprenditore che ha trasformato la sua passione per l'aceto balsamico in un'azienda all'avanguardia.

Parte del Gruppo Olitalia, holding della famiglia Cremonini, leader nel confezionamento e vendita di oli e condimenti in oltre 120 paesi.

Lo stabilimento, progettato con tecnologia di processo all'avanguardia, unisce tradizione, qualità ed efficienza, diventando un punto di riferimento per il settore.

Accanto all'impianto moderno, sorge la soffitta familiare per l'invecchiamento lento dell'Aceto Balsamico Tradizionale DOP, cuore della tradizione.

Famiglia Cremonini

Modena

Olitalia Group

Fondata

Anni 2000

Superficie

40.000 mq

Gruppo

Olitalia

Approfondisci

Acetaia Giuseppe Cremonini nasce dall'intraprendenza di Giuseppe Cremonini, figura chiave nel mondo degli oli e condimenti italiani. L'azienda fa parte del Gruppo Olitalia, conglomerato familiare che opera in 120 paesi. Il progetto unisce la produzione industriale di Aceto Balsamico IGP e condimenti con la tradizione secolare dell'Aceto Balsamico Tradizionale DOP, invecchiato in batterie di botti nella soffitta di famiglia. Lo stabilimento modenese, 40.000 mq di vigneti e impianti, è un modello di efficienza e rispetto della tradizione.

Mercato di Riferimento

Export globale e radici locali

I prodotti sono venduti in oltre 120 paesi, con una forte presenza in Europa, Nord America e Asia.

Il target principale è l'HoReCa di fascia alta, gourmet e retailer specializzati in prodotti tipici italiani.

Competitor diretti: Acetaia Malpighi, Acetaia Villa Bianca, Acetaia Leonardi, e altri produttori DOP/IGP modenesi.

120+ paesi

Modena

Acetaia Malpighi

Paesi

120+

Canali

HoReCa, Retail

Approfondisci

Acetaia Giuseppe Cremonini si posiziona nel mercato globale dell'aceto balsamico di qualità, segmento premium in forte crescita. Grazie al canale distributivo del Gruppo Olitalia, l'azienda raggiunge ristoranti stellati, enoteche, gourmet shop e catene retail in Europa, Stati Uniti, Canada, Giappone e Cina. La competizione è con storiche acetaie modenesi e nuovi produttori IGP. Il marchio punta sulla certificazione DOP e IGP, sulla tracciabilità e sulla storia familiare per differenziarsi.

Prodotti e Servizi

Dalla DOP all'IGP, l'eccellenza balsamica

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP: invecchiato 12 o 25 anni in batterie di botti di rovere, ciliegio, gelso e ginepro.

Aceto Balsamico di Modena IGP: prodotto con uve Lambrusco e Trebbiano, disponibile in diverse gradazioni di invecchiamento.

Condimenti e glasse: linea di salse e riduzioni balsamiche per chef e consumatori finali.

Servizio private label per catene retail e marchi gourmet.

Aceto Balsamico DOP

Aceto Balsamico IGP

Condimenti

Prodotti

20+

Invecchiamento

12-25 anni

Approfondisci

La gamma prodotti si articola in tre linee principali. La linea DOP, cuore della tradizione, offre l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP affinato 12 e 25 anni, prodotto in edizioni limitate. La linea IGP comprende aceti balsamici di Modena IGP con diverse densità e dolcezza, ideali per uso quotidiano. La linea condimenti include glasse balsamiche, creme e salse pronte, pensate per chef e consumatori. L'azienda offre anche servizi di private label per marchi terzi, sfruttando la capacità produttiva dello stabilimento.

Proposta di valore

Tradizione, qualità e innovazione

Materie prime 100% italiane: uve Lambrusco Grasparossa IGT e Trebbiano DOC dai vigneti aziendali.

Processo produttivo che combina tecniche tradizionali (invecchiamento in botti di legni pregiati) e tecnologia moderna per garantire standard igienico-sanitari elevati.

Certificazioni: DOP, IGP, ISO 9001, HACCP, tracciabilità di filiera.

Appartenenza al Gruppo Olitalia, garanzia di solidità finanziaria e competenza logistica internazionale.

DOP

IGP

ISO 9001

Vigneto

40.000 mq

Certificazioni

DOP, IGP, ISO 9001

Approfondisci

Il valore distintivo di Acetaia Giuseppe Cremonini risiede nella capacità di coniugare la tradizione centenaria dell'aceto balsamico modenese con le esigenze del mercato globale. La filiera è completamente controllata: dalla coltivazione delle uve nei vigneti aziendali all'invecchiamento in botti di legni pregiati (rovere, ciliegio, gelso, ginepro), fino all'imbottigliamento. Le certificazioni DOP e IGP garantiscono l'autenticità, mentre ISO 9001 e HACCP assicurano qualità e sicurezza. L'appartenenza al Gruppo Olitalia offre una piattaforma logistica e commerciale per raggiungere 120 paesi, con un servizio clienti dedicato e capacità di personalizzazione.

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