Acetificio Carandini Emilio

Carandini opera nel mercato globale dell'aceto balsamico di Modena IGP, un segmento premium in crescita trainato dall'export. I principali clienti sono consumatori finali (B2C), ristoranti e hotel (HoReCa), e retailer specializzati. Il prodotto è distribuito in oltre 50 paesi, con focus su Europa, Nord America e Asia. La concorrenza include marchi storici come Acetaia Leonardi e Acetaia Malpighi, ma Carandini si distingue per la lunga tradizione familiare e la qualità artigianale.

La gamma Carandini comprende aceti balsamici di Modena IGP, aceti balsamici tradizionali DOP, aceti di vino e di mele. L'Aceto Balsamico di Modena IGP viene invecchiato in botti di rovere, legno di ciliegio, ginepro e castagno, per un periodo che va da 2 a 25 anni. L'Aceto Balsamico Tradizionale DOP segue il rigido disciplinare che prevede un invecchiamento minimo di 12 anni. Ogni prodotto è realizzato con uve selezionate e senza additivi. La linea è pensata sia per il consumatore finale che per il canale professionale (chef e ristoranti).

Il valore di Carandini risiede nella sua storia secolare e nella qualità artigianale. Ogni goccia di aceto balsamico è il risultato di una ricetta tramandata da 12 generazioni, con materie prime selezionate e un invecchiamento in botti di legni pregiati. Le certificazioni IGP e DOP garantiscono l'origine e il metodo tradizionale. Per i clienti, significa un prodotto dal gusto equilibrato e armonico, perfetto per esaltare piatti raffinati. La promessa è di salute e lunga vita, come recita la tradizione.