Ciemme Alimentari

Leader mondiale nella produzione di gnocchi di patate freschi, con 7 linee dedicate e oltre 20 gusti, per la GDO e il private label.

21 anniBarletta (BA)51-200 dip.P.IVA: 06275620729LinkedIn

AlimentareMade In ItalyBiologicoHaccp

Fatturato (2025)

€ 53,4 Mln+10.6%

vs 2024

Utile (2025)

€ 1,4 Mln+42.0%

vs 2024

Dipendenti (2026)

91+1.1%

vs 2025

Fatturato

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Fatturato (2025)

€ 53,4 Mln

+10.6%

vs 2024

Fatturato per dipendente (2025)

€ 594 K

+47.4%

€ 593.594,96

vs 2024

CAGR 2018–2025

+19.1%

Crescita complessiva 2018–2025

+239.6%

Fatturato 2025: € 53.423.546 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Fatturato di Ciemme Alimentari, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Fatturato (EUR)
esercizio 2018	€ 15.731.465
esercizio 2019	€ 18.973.731
esercizio 2020	€ 23.151.987
esercizio 2021	€ 25.016.360
esercizio 2022	€ 29.283.115
esercizio 2023	€ 40.015.132
esercizio 2024	€ 48.311.622
esercizio 2025	€ 53.423.546

Bilanci depositati, esercizi 2018–2025, importi in euro. Fonte dei valori di bilancio: Registro delle Imprese – Camera di Commercio italiana. Indicatori, tassi di crescita e previsioni: elaborazione FatturatoAziende sui bilanci depositati.

Utile

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Utile (2025)

€ 1,4 Mln

+42.0%

vs 2024

Margine di Utile (2025)

2,7%

+0,6 p.p.

vs 2024

Utile per dipendente (2025)

€ 16 K/ dip.

+89.3%

€ 16.048,47

vs 2024

CAGR 2018–2025

+16.3%

Crescita complessiva 2018–2025

+187.2%

Utile netto 2025: € 1.444.362 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Utile netto di Ciemme Alimentari, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Utile netto (EUR)
esercizio 2018	€ 502.959
esercizio 2019	€ 0
esercizio 2020	€ 393.542
esercizio 2021	€ -48.394
esercizio 2022	€ -1.468.708
esercizio 2023	€ 2.311.360
esercizio 2024	€ 1.017.460
esercizio 2025	€ 1.444.362

Dipendenti

Dipendenti (2026)

+1.1%

vs 2025

Fatturato per dipendente (2025)

€ 594 K

+47.4%

€ 593.594,96

vs 2024

Costo Personale Medio (2025)

€ 68 K

+57.7%

€ 68.222,39

vs 2024

Crescita complessiva 2018–2026

+40.0%

Dipendenti 2026 (rilevazione): 91 (numero) — vedi tutti gli esercizi

Dipendenti di Ciemme Alimentari, esercizi 2018–2025 (numero). Il 2026 è una rilevazione dell'organico, non un esercizio di bilancio depositato.
Periodo	Dipendenti (numero)
esercizio 2018	65
esercizio 2019	53
esercizio 2020	76
esercizio 2021	87
esercizio 2022	72
esercizio 2023	78
esercizio 2024	120
esercizio 2025	90
2026 · organico rilevato	91

Costo del Personale

Costo Personale (2025)

€ 6,1 Mln

+18.3%

vs 2024

Costo per dipendente (2025)

€ 68 K

+57.7%

€ 68.222,39

vs 2024

Peso del personale sui ricavi (2025)

11.5%

+0,7 p.p.

vs 2024

Crescita complessiva 2018–2025

+140.6%

Costo del personale 2025: € 6.140.015 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Costo del personale di Ciemme Alimentari, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Costo del personale (EUR)
esercizio 2018	€ 2.551.928
esercizio 2019	€ 2.549.225
esercizio 2020	€ 2.943.810
esercizio 2021	€ 3.275.944
esercizio 2022	€ 3.780.413
esercizio 2023	€ 4.007.003
esercizio 2024	€ 5.190.267
esercizio 2025	€ 6.140.015

Anagrafica

Ragione socialeCIEMME ALIMENTARI S.R.L.

Partita IVA06275620729

Data di costituzione17/03/2005

Codice fiscale06275620729

REABA-474209

Sede legaleVia Foggia, 28/30, 76121, Barletta, (BA)

Forma giuridicaSRL

Codice ATECO10.73

Descrizione ATECOProduzione di paste alimentari, di cuscus e di prodotti farinacei simili

Dipendenti (2026)91

Capitale sociale100.000,00 €

LinkedInProfilo LinkedIn

Company DNA™ by FatturatoAziende

La scheda che trasforma bilanci, storia e mercato in una lettura chiara dell'impresa.

Elaborazione proprietaria FatturatoAziende su fonti pubbliche, ufficiali e dati arricchiti. - Aggiornato il 03 giu 2026
© 2026 FatturatoAziende — tutti i diritti riservati. Riproduzione, scraping e riutilizzo non autorizzati vietati.

Storia

Da monoreferenza a leader globale

Fondata nei primi anni 2000 con una missione chiara: salvare gli gnocchi di patate dall'estinzione dagli scaffali della GDO.

L'esperienza dei fondatori nell'industria alimentare e nella distribuzione ha permesso di sviluppare rapidamente un vasto assortimento di gusti.

Primi in Italia a lanciare lo gnocco fresco biologico senza glutine, anticipando le tendenze del mercato.

Investimenti tecnologici continui hanno portato a 7 linee di produzione dedicate, un unicum nazionale.

Anni 2000

Italia

Fondata

2000

Linee di produzione

Gusti

20+

Approfondisci

Ciemme Alimentari nasce nei primi anni del nuovo secolo con un obiettivo preciso: rilanciare gli gnocchi di patate, un prodotto che stava scomparendo dagli scaffali della grande distribuzione. I fondatori, forti di un'esperienza maturata nell'industria alimentare e nella distribuzione organizzata, decidono di puntare tutto su una monoreferenza, trasformandola in un punto di forza. In pochi anni l'azienda sviluppa un assortimento di gusti che la porta a diventare leader di mercato. La svolta arriva con l'ingresso nel biologico: Ciemme è la prima in Italia a lanciare lo gnocco fresco biologico senza glutine. L'investimento in tecnologia è costante: oggi l'azienda vanta 7 linee di produzione dedicate, ciascuna specializzata per prodotti specifici, un primato assoluto nel panorama nazionale.

Mercato di Riferimento

Dalla GDO italiana al mondo

Cliente principale: grandi catene della GDO nazionale e internazionale, sia con marchio proprio che con private label.

Competitor: piccoli produttori locali e grandi gruppi industriali, ma nessuno con la stessa specializzazione monoprodotto.

Export in crescita verso Europa, Stati Uniti e Asia, dove il made in Italy è un valore aggiunto.

GDO

Private label

Export

Mercato

Italia, Europa, USA, Asia

Clienti

50+

Approfondisci

Ciemme Alimentari opera prevalentemente nel canale B2B, servendo la grande distribuzione organizzata (GDO) sia italiana che estera. I clienti includono i principali player della distribuzione, ai quali l'azienda fornisce sia prodotti a marchio proprio (Ciemme) sia in private label, producendo per conto di catene e brand internazionali. Il mercato di riferimento è quindi il segmento dei prodotti freschi da banco frigo, con una domanda crescente per specialità italiane, biologiche e senza glutine. La concorrenza è frammentata tra piccoli produttori artigianali e grandi gruppi alimentari, ma Ciemme si distingue per la specializzazione esclusiva negli gnocchi, che le consente economie di scala e qualità costante. L'export rappresenta una fetta importante del business, con una presenza consolidata in Europa, Stati Uniti e Asia, dove il made in Italy è un fattore distintivo.

Prodotti e Servizi

Gnocchi di patate freschi in ogni variante

Oltre 20 gusti di gnocchi di patate freschi, dai classici (patata, spinaci, zucca) a varianti gourmet (tartufo, pesto, nero di seppia).

Linea biologica e senza glutine, prima in Italia per gli gnocchi freschi.

Servizio di private label: produzione su specifica del cliente, con ricette personalizzate e packaging dedicato.

Gnocchi classici

Gnocchi biologici

Gnocchi senza glutine

Private label

Gusti

20+

Linee produzione

Approfondisci

Il core business di Ciemme Alimentari sono gli gnocchi di patate freschi, declinati in oltre 20 gusti. La gamma spazia dai classici (patata, spinaci, zucca, ricotta) a varianti più ricercate (tartufo, pesto, nero di seppia, barbabietola). Ogni prodotto è realizzato con patate fresche selezionate e lavorato su linee dedicate, per garantire qualità e consistenza. La linea biologica e senza glutine rappresenta un fiore all'occhiello: Ciemme è stata la prima in Italia a lanciare uno gnocco fresco biologico senza glutine, rispondendo a una domanda in forte crescita. Oltre alla produzione a marchio proprio, l'azienda offre un servizio di private label completo: sviluppo ricetta, packaging personalizzato e produzione dedicata, per conto di catene della GDO e brand internazionali. Le 7 linee di produzione permettono di gestire contemporaneamente diversi prodotti senza cross-contaminazione, garantendo flessibilità e sicurezza alimentare.

Proposta di valore

Specializzazione, qualità e innovazione

Unica azienda in Italia con 7 linee di produzione dedicate esclusivamente agli gnocchi, per qualità e personalizzazione senza pari.

Pioniere nel biologico e senza glutine, con il primo gnocco fresco biologico gluten-free del mercato.

Affidabilità e costanza qualitativa riconosciuta dai più grandi player mondiali della GDO, che scelgono Ciemme per il private label.

7 linee dedicate

Primo gnocco bio senza glutine

Private label per top player

Linee produzione

Certificazione

HACCP

Approfondisci

Ciemme Alimentari si distingue per una proposta di valore basata su tre pilastri: specializzazione assoluta, innovazione di prodotto e affidabilità industriale. Essere un'azienda monoreferenza significa aver concentrato tutte le risorse su un unico prodotto, raggiungendo un livello di know-how che nessun competitor può eguagliare. Le 7 linee di produzione dedicate permettono di realizzare contemporaneamente gusti diversi, anche in piccoli lotti, con tempi di set-up ridotti e massima flessibilità. Questo è un vantaggio decisivo per i clienti della GDO, che richiedono varietà e personalizzazione. L'innovazione si manifesta nella capacità di anticipare i trend: Ciemme è stata la prima a lanciare lo gnocco fresco biologico senza glutine, cogliendo le esigenze di un consumatore sempre più attento a salute e sostenibilità. Infine, l'affidabilità è certificata dai grandi player internazionali che affidano a Ciemme la produzione a marchio proprio, segno di una qualità costante e di una partnership solida.

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