Ferrari & Franceschetti

Dal 1963 produciamo antipasti italiani di alta qualità per ristorazione e GDO, esportando in oltre 45 paesi con 8.000 tonnellate di verdure lavorate all'anno.

63 anniMinerbe (VR)11-50 dip.ista.itP.IVA: 00225040237LinkedIn

AlimentareProduzione ConserveMade In ItalyHaccp

Fatturato (2025)

€ 10,3 Mln-2.3%

vs 2024

Utile (2025)

€ 54 K+1.5%

vs 2024

Dipendenti (2026)

480.0%

vs 2025

Fatturato

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Fatturato (2025)

€ 10,3 Mln

-2.3%

vs 2024

Fatturato per dipendente (2025)

€ 216 K

-2.3%

€ 215.527,75

vs 2024

CAGR 2018–2025

-0.5%

Crescita complessiva 2018–2025

-3.4%

Fatturato 2025: € 10.345.332 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Fatturato di Ferrari & Franceschetti, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Fatturato (EUR)
esercizio 2018	€ 10.711.143
esercizio 2019	€ 10.852.027
esercizio 2020	€ 8.357.258
esercizio 2021	€ 10.299.136
esercizio 2022	€ 13.107.042
esercizio 2023	€ 10.268.014
esercizio 2024	€ 10.586.594
esercizio 2025	€ 10.345.332

Bilanci depositati, esercizi 2018–2025, importi in euro. Fonte dei valori di bilancio: Registro delle Imprese – Camera di Commercio italiana. Indicatori, tassi di crescita e previsioni: elaborazione FatturatoAziende sui bilanci depositati.

Utile

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Utile (2025)

€ 54 K

+1.5%

vs 2024

Margine di Utile (2025)

0,5%

+0,02 p.p.

vs 2024

Utile per dipendente (2025)

€ 1 K/ dip.

+1.5%

€ 1123,19

vs 2024

CAGR 2018–2025

-11.0%

Crescita complessiva 2018–2025

-55.9%

Utile netto 2025: € 53.913 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Utile netto di Ferrari & Franceschetti, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Utile netto (EUR)
esercizio 2018	€ 122.177
esercizio 2019	€ 172.849
esercizio 2020	€ 45.902
esercizio 2021	€ 7641
esercizio 2022	€ 106.180
esercizio 2023	€ 6742
esercizio 2024	€ 53.117
esercizio 2025	€ 53.913

Dipendenti

Dipendenti (2026)

0.0%

vs 2025

Fatturato per dipendente (2025)

€ 216 K

-2.3%

€ 215.527,75

vs 2024

Costo Personale Medio (2025)

€ 53 K

+5.0%

€ 52.884,56

vs 2024

Crescita complessiva 2018–2026

+6.7%

Dipendenti 2026 (rilevazione): 48 (numero) — vedi tutti gli esercizi

Dipendenti di Ferrari & Franceschetti, esercizi 2018–2025 (numero). Il 2026 è una rilevazione dell'organico, non un esercizio di bilancio depositato.
Periodo	Dipendenti (numero)
esercizio 2018	45
esercizio 2019	52
esercizio 2020	42
esercizio 2021	47
esercizio 2022	49
esercizio 2023	53
esercizio 2024	48
esercizio 2025	48
2026 · organico rilevato	48

Costo del Personale

Costo Personale (2025)

€ 2,5 Mln

+5.0%

vs 2024

Costo per dipendente (2025)

€ 53 K

+5.0%

€ 52.884,56

vs 2024

Peso del personale sui ricavi (2025)

24.5%

+1,7 p.p.

vs 2024

Crescita complessiva 2018–2025

+26.8%

Costo del personale 2025: € 2.538.459 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Costo del personale di Ferrari & Franceschetti, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Costo del personale (EUR)
esercizio 2018	€ 2.001.617
esercizio 2019	€ 2.150.078
esercizio 2020	€ 1.681.672
esercizio 2021	€ 1.953.553
esercizio 2022	€ 2.380.605
esercizio 2023	€ 2.394.046
esercizio 2024	€ 2.416.582
esercizio 2025	€ 2.538.459

Anagrafica

Ragione socialeFERRARI & FRANCESCHETTI S.P.A.

Partita IVA00225040237

Data di costituzione14/01/1963

Codice fiscale00225040237

REAVR-90695

Sede legaleVia Luppia, 16, 37046, Minerbe, (VR)

Forma giuridicaSPA

Codice ATECO10.39

Descrizione ATECOAltra Lavorazione e conservazione di frutta e di ortaggi

Dipendenti (2026)48

Sito webista.it

LinkedInProfilo LinkedIn

Company DNA™ by FatturatoAziende

La scheda che trasforma bilanci, storia e mercato in una lettura chiara dell'impresa.

Elaborazione proprietaria FatturatoAziende su fonti pubbliche, ufficiali e dati arricchiti. - Aggiornato il 03 giu 2026
© 2026 FatturatoAziende — tutti i diritti riservati. Riproduzione, scraping e riutilizzo non autorizzati vietati.

Storia

Un'eredità familiare dal 1963

Fondata nel 1963 come azienda a conduzione familiare, ISTA' ha costruito in oltre 60 anni una solida reputazione nella produzione di antipasti italiani di alta qualità.

L'azienda ha saputo evolversi da produttore locale a player globale, mantenendo intatto il legame con la tradizione gastronomica italiana.

Il nome ISTA' è diventato un marchio storico riconosciuto nel settore della ristorazione professionale, simbolo di autenticità e artigianalità.

1963

Familiare

Fondata

1963

Paesi

45+

Approfondisci

Fondata nel 1963, ISTA' Ferrari & Franceschetti è un'azienda familiare italiana che ha fatto della tradizione culinaria mediterranea il suo punto di forza. Nata come piccola impresa artigianale, ha progressivamente ampliato la propria capacità produttiva fino a diventare un punto di riferimento per il settore foodservice internazionale. Oggi, con oltre 60 anni di storia, l'azienda gestisce un impianto avanzato che lavora circa 8.000 tonnellate di verdure all'anno, esportando in più di 45 paesi. La continuità familiare ha permesso di preservare ricette e metodi di lavorazione tradizionali, mentre l'innovazione tecnologica ha garantito standard qualitativi elevati e sicurezza alimentare certificata.

Mercato di Riferimento

Foodservice e GDO globale

ISTA' serve principalmente il canale foodservice (ristorazione professionale, catering) e la grande distribuzione organizzata, sia in Italia che all'estero.

Con una presenza in oltre 45 paesi, l'azienda compete con produttori internazionali di conserve e antipasti pronti, distinguendosi per la qualità Made in Italy.

Il target principale include chef, catene di ristorazione, distributori specializzati e retailer che cercano prodotti autentici e pronti all'uso.

45+ Paesi

Foodservice & GDO

Mercato

Globale

Canali

Foodservice, GDO

Approfondisci

ISTA' opera nel mercato globale degli alimenti preparati, con un focus specifico sugli antipasti italiani e mediterranei. Il canale foodservice rappresenta il core business: l'azienda fornisce prodotti personalizzati per catering professionale, catene alberghiere, ristoranti e mense. Parallelamente, la grande distribuzione organizzata (GDO) costituisce un canale importante per i prodotti a marchio proprio e per le linee retail. La competizione è con grandi gruppi alimentari europei, ma ISTA' si differenzia per la specializzazione negli antipasti e per la capacità di offrire prodotti customizzati. L'export rappresenta oltre il 50% del fatturato, con una crescita costante in Nord America, Europa e Asia.

Prodotti e Servizi

Antipasti italiani pronti all'uso

La gamma prodotti include verdure grigliate, salse per pasta, antipasti stagionati e verdure condite, tutti realizzati con ingredienti selezionati.

ISTA' offre servizi di personalizzazione per il canale foodservice, sviluppando ricette su misura per le esigenze dei clienti professionali.

La linea 'ISTA' per il Catering' è il fiore all'occhiello, con prodotti pronti all'uso che garantiscono rapidità e qualità in cucina.

Verdure Grigliate

Salse per Pasta

Prodotti

100+

Capacità

8.000 t/anno

Approfondisci

Il portfolio prodotti di ISTA' è focalizzato sugli antipasti italiani pronti per il consumo. Le categorie principali includono: verdure grigliate (melanzane, zucchine, peperoni), salse per pasta (pomodoro, basilico, arrabbiata), antipasti stagionati (funghi, carciofi, olive) e verdure condite (giardiniera, caponata). Tutti i prodotti sono realizzati con ingredienti prevalentemente italiani e seguono ricette tradizionali. L'azienda offre anche un servizio di sviluppo prodotti personalizzato per clienti foodservice, creando ricette esclusive e formati specifici. La linea 'ISTA' per il Catering' è progettata per garantire praticità e rapidità di servizio, senza compromettere la qualità. I prodotti sono confezionati in formati foodservice (vasetti, buste, secchielli) e retail (barattoli in vetro).

Proposta di valore

Qualità artigianale su scala industriale

La combinazione di tradizione artigianale e capacità produttiva industriale permette a ISTA' di offrire prodotti autentici con volumi elevati e costi competitivi.

La certificazione HACCP e i rigorosi controlli qualità garantiscono sicurezza alimentare e conformità agli standard internazionali.

Il servizio di personalizzazione per il canale foodservice consente ai clienti di differenziare la propria offerta con ricette esclusive.

HACCP

Made in Italy

Certificazione

HACCP

Clienti

45+ paesi

Approfondisci

Il valore distintivo di ISTA' risiede nella capacità di coniugare la tradizione artigianale italiana con l'efficienza produttiva industriale. L'azienda lavora 8.000 tonnellate di verdure all'anno, mantenendo standard qualitativi elevati grazie a processi controllati e certificazioni HACCP. Per i clienti foodservice, il principale beneficio è la possibilità di offrire antipasti pronti all'uso che mantengono il sapore e l'aspetto di prodotti freschi, riducendo i tempi di preparazione e gli sprechi in cucina. La personalizzazione delle ricette permette ai ristoratori e alle catene di creare un'offerta unica. Per la GDO, ISTA' rappresenta un fornitore affidabile di prodotti Made in Italy con un buon rapporto qualità-prezzo. La lunga esperienza e la solidità finanziaria dell'azienda familiare offrono stabilità e continuità nelle relazioni commerciali.

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