Nuova Castelli Formaggi

Nuova Castelli opera principalmente nel mercato europeo dei formaggi DOP, un segmento in crescita trainato dalla domanda di prodotti autentici e di alta qualità. I clienti principali sono la grande distribuzione organizzata (GDO) e il canale HoReCa, sia in Italia che all'estero. L'azienda compete con grandi gruppi lattiero-caseari come Granarolo e Parmalat, ma anche con consorzi di produttori locali. Il vantaggio competitivo di Nuova Castelli risiede nella capacità di offrire un portafoglio completo di formaggi DOP italiani, con una logistica integrata che garantisce freschezza e tracciabilità. La presenza diretta in Francia, Regno Unito, Germania e Scandinavia permette di rispondere rapidamente alle esigenze dei mercati locali, mentre gli impianti in Ungheria e Polonia ottimizzano i costi produttivi.

Nuova Castelli offre un portafoglio di sette formaggi DOP italiani, oltre a prodotti STG (Specialità Tradizionale Garantita). Il fiore all'occhiello è il Parmigiano Reggiano DOP, prodotto in forme da 24 kg con stagionatura minima di 12 mesi, venduto sia intero che porzionato per la GDO. Segue il Grana Padano DOP, dal sapore più dolce e granuloso. Il Gorgonzola DOP è disponibile nelle varianti dolce e piccante, con una consistenza cremosa molto apprezzata all'estero. Il Taleggio DOP è un formaggio a pasta molle, ideale per la ristorazione. La Mozzarella di Bufala Campana DOP e la Mozzarella STG (prodotte anche con latte vaccino) sono destinate al fresco, con una shelf life ridotta. Il Pecorino Toscano DOP completa l'offerta. L'azienda fornisce anche servizi di stagionatura e confezionamento personalizzati per la GDO.

Nuova Castelli si distingue per l'autenticità dei suoi prodotti, garantita dalle certificazioni DOP (Denominazione di Origine Protetta) e STG (Specialità Tradizionale Garantita). Ogni formaggio è prodotto seguendo rigorosi disciplinari che ne assicurano origine e qualità. L'azienda investe nella tracciabilità di filiera, dalla raccolta del latte al confezionamento, per offrire ai clienti GDO e HoReCa un prodotto sicuro e genuino. La lunga esperienza, oltre 130 anni, si traduce in una competenza unica nella stagionatura, fase cruciale per lo sviluppo del sapore. I centri di stagionatura in Italia, Ungheria e Polonia permettono di gestire grandi volumi senza compromettere la qualità. Per i clienti, scegliere Nuova Castelli significa offrire al consumatore finale un prodotto italiano autentico, con una storia e un sapore inconfondibili.