San Nicola Prosciuttificio Del Sole

San Nicola si rivolge a un pubblico esigente che cerca prodotti genuini e tradizionali. Il mercato di riferimento è sia italiano che estero, con una forte componente export verso paesi dove il Prosciutto di Parma è apprezzato come eccellenza gastronomica. Il posizionamento è premium, come suggerisce la tagline 'San Nicola... Prosciutto in arte ed eleganza'. La concorrenza è rappresentata da altri produttori artigianali di Prosciutto di Parma DOP, ma San Nicola si differenzia per l'approccio radicalmente naturale: nessun conservante, nessun nitrato, solo sale e brezza marina.

Il prodotto di punta è il Prosciutto di Parma DOP, stagionato con un metodo unico che sfrutta la brezza marina. L'azienda ha installato una sofisticata stazione meteorologica che rileva la presenza di brezza benefica e apre automaticamente le finestre per far entrare l'aria ideale. Oltre al prosciutto, produce una gamma di salumi italiani artigianali, tutti rigorosamente senza conservanti né nitrati. L'unico ingrediente aggiunto oltre alla carne suina italiana è il sale. La tecnologia entalpica garantisce un microclima ottimale per la stagionatura, combinando natura e innovazione.

San Nicola propone un valore unico nel panorama dei prosciutti di Parma: la naturalità assoluta. Nessun conservante, nessun nitrato, nessun additivo. Solo tre ingredienti: carne suina italiana, sale marino e brezza marina. La location a 630 metri d'altitudine nel Parco Nazionale dell'Appennino Tosco-Emiliano garantisce un'aria pura e incontaminata. La tecnologia entalpica, con stazione meteo e aperture automatiche, permette di utilizzare al meglio la brezza marina, creando un microclima ideale per la stagionatura. Il risultato è un prosciutto dal sapore autentico, che racconta la tradizione e l'innovazione.