Parmacotto

Parmacotto Group opera nel mercato dei salumi premium, un segmento in crescita trainato dalla domanda di prodotti autentici e di alta qualità. Il gruppo si rivolge sia al consumatore finale (B2C) attraverso la grande distribuzione organizzata e i punti vendita specializzati, sia al canale HoReCa (B2B) con soluzioni per ristoranti, hotel e catering. L'export rappresenta un pilastro strategico: i prodotti sono presenti in oltre 50 paesi, con una penetrazione significativa negli Stati Uniti grazie al brand Salt & Twine, che produce salami artigianali con ingredienti sostenibili. In Italia, il gruppo compete con nomi come Rovagnati e Negroni nel prosciutto cotto, mentre nel segmento salumi stagionati si confronta con i produttori locali parmensi. Il posizionamento premium si basa su tecniche di lavorazione tradizionali, come la cottura lenta a bassa temperatura, che preservano le proprietà organolettiche e garantiscono un prodotto superiore.

L'offerta del Parmacotto Group si articola in 4 brand, ciascuno con una identità e un target specifico. Parmacotto è il brand principale, sinonimo di Prosciutto Cotto di eccellenza: il prodotto è realizzato con cottura lenta a bassa temperatura, che mantiene intatti sapore e consistenza. Boschi Fratelli rappresenta la tradizione dei salumi stagionati: salame, coppa, pancetta e altri prodotti tipici della zona di Parma, stagionati secondo metodi tramandati dal 1861. Parmacotto Selection è la linea premium, con prodotti contraddistinti da materie prime selezionate e processi di lavorazione esclusivi, pensata per il canale gourmet. Salt & Twine è il brand più recente, nato per il mercato americano: produce salami artigianali con un approccio moderno e sostenibile, utilizzando ingredienti sani e responsabili. Tutti i prodotti sono disponibili in formato sfuso (bulk) e pre-affettato, per soddisfare le esigenze della GDO e della ristorazione.

Il Parmacotto Group si distingue per una proposta di valore basata su tre pilastri: qualità artigianale, tradizione e sostenibilità. La qualità è garantita da tecniche di produzione rispettose delle materie prime, come la cottura lenta a bassa temperatura, che preserva il sapore autentico dei salumi. La tradizione è il cuore del gruppo: Boschi Fratelli porta avanti un know-how secolare nella stagionatura, mentre Parmacotto Selection esalta le eccellenze territoriali. La sostenibilità si traduce nella scelta di fornitori selezionati e nell'attenzione al benessere animale e all'ambiente. Per i clienti, questo significa prodotti genuini, dal gusto inconfondibile, che raccontano la storia e la passione italiane. Il gruppo non vende solo salumi, ma un'esperienza culturale: ogni prodotto è un pezzo di Italia da condividere nel mondo.