Fontana Ermes

Dal 1959 produciamo Prosciutto di Parma DOP e salumi italiani tradizionali, esportando in 50+ paesi con oltre 500.000 prosciutti l'anno.

25 anniSala Baganza (PR)51-200 dip.P.IVA: 02179720343LinkedIn

AlimentareProduzione SalumiMade In ItalyDop Igp

Fatturato (2025)

€ 69,7 Mln+8.1%

vs 2024

Utile (2025)

€ 3,6 Mln+30.8%

vs 2024

Dipendenti (2026)

91+1.1%

vs 2025

Fatturato

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Fatturato (2025)

€ 69,7 Mln

+8.1%

vs 2024

Fatturato per dipendente (2025)

€ 774 K

+9.3%

€ 774.229,81

vs 2024

CAGR 2018–2025

+6.8%

Crescita complessiva 2018–2025

+58.2%

Fatturato 2025: € 69.680.683 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Fatturato di Fontana Ermes, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Fatturato (EUR)
esercizio 2018	€ 44.053.506
esercizio 2019	€ 39.940.635
esercizio 2020	€ 42.758.349
esercizio 2021	€ 51.717.267
esercizio 2022	€ 58.751.446
esercizio 2023	€ 61.873.568
esercizio 2024	€ 64.468.354
esercizio 2025	€ 69.680.683

Bilanci depositati, esercizi 2018–2025, importi in euro. Fonte dei valori di bilancio: Registro delle Imprese – Camera di Commercio italiana. Indicatori, tassi di crescita e previsioni: elaborazione FatturatoAziende sui bilanci depositati.

Utile

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Utile (2025)

€ 3,6 Mln

+30.8%

vs 2024

Margine di Utile (2025)

5,2%

+0,9 p.p.

vs 2024

Utile per dipendente (2025)

€ 40 K/ dip.

+32.3%

€ 39.991,61

vs 2024

CAGR 2018–2025

+30.0%

Crescita complessiva 2018–2025

+526.6%

Utile netto 2025: € 3.599.245 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Utile netto di Fontana Ermes, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Utile netto (EUR)
esercizio 2018	€ 574.445
esercizio 2019	€ 281.593
esercizio 2020	€ 535.339
esercizio 2021	€ 1.781.348
esercizio 2022	€ 3.606.358
esercizio 2023	€ 4.661.845
esercizio 2024	€ 2.750.922
esercizio 2025	€ 3.599.245

Dipendenti

Dipendenti (2026)

+1.1%

vs 2025

Fatturato per dipendente (2025)

€ 774 K

+9.3%

€ 774.229,81

vs 2024

Costo Personale Medio (2025)

€ 85 K

+0.6%

€ 84.798,16

vs 2024

Crescita complessiva 2018–2026

-7.1%

Dipendenti 2026 (rilevazione): 91 (numero) — vedi tutti gli esercizi

Dipendenti di Fontana Ermes, esercizi 2018–2025 (numero). Il 2026 è una rilevazione dell'organico, non un esercizio di bilancio depositato.
Periodo	Dipendenti (numero)
esercizio 2018	98
esercizio 2019	95
esercizio 2020	90
esercizio 2021	95
esercizio 2022	86
esercizio 2023	91
esercizio 2024	91
esercizio 2025	90
2026 · organico rilevato	91

Costo del Personale

Costo Personale (2025)

€ 7,6 Mln

-0.5%

vs 2024

Costo per dipendente (2025)

€ 85 K

+0.6%

€ 84.798,16

vs 2024

Peso del personale sui ricavi (2025)

11.0%

-0,9 p.p.

vs 2024

Crescita complessiva 2018–2025

+49.4%

Costo del personale 2025: € 7.631.834 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Costo del personale di Fontana Ermes, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Costo del personale (EUR)
esercizio 2018	€ 5.107.654
esercizio 2019	€ 4.680.022
esercizio 2020	€ 4.755.072
esercizio 2021	€ 5.011.373
esercizio 2022	€ 5.737.284
esercizio 2023	€ 6.902.836
esercizio 2024	€ 7.668.252
esercizio 2025	€ 7.631.834

Anagrafica

Ragione socialeFONTANA ERMES S.P.A.

Partita IVA02179720343

Data di costituzione30/05/2001

Codice fiscale02179720343

REAPR-216659

Sede legaleVia San Vitale, 12, 43038, Sala Baganza, (PR)

Forma giuridicaSPA

Codice ATECO10.13

Descrizione ATECOProduzione di prodotti a base di carne (inclusa la carne di volatili)

Dipendenti (2026)91

Capitale sociale2.500.000,00 €

LinkedInProfilo LinkedIn

Company DNA™ by FatturatoAziende

La scheda che trasforma bilanci, storia e mercato in una lettura chiara dell'impresa.

Elaborazione proprietaria FatturatoAziende su fonti pubbliche, ufficiali e dati arricchiti. - Aggiornato il 03 giu 2026
© 2026 FatturatoAziende — tutti i diritti riservati. Riproduzione, scraping e riutilizzo non autorizzati vietati.

Storia

Da 17 prosciutti a 500.000: il sogno di Ermes Fontana

Fondata nel 1959 da Ermes Fontana a Langhirano, cuore della zona di produzione del Prosciutto di Parma.

Partito con appena 17 prosciutti salati a mano, oggi produce oltre 500.000 prosciutti all'anno.

Terza generazione già attiva in azienda: i figli di Ermes gestiscono l'impresa, i nipoti imparano il mestiere.

Investimenti continui: sito produttivo di 45.000 m² e oltre 200 dipendenti.

1959

Langhirano

Famiglia Fontana

Fondata

1959

Sedi

Dipendenti

200+

Approfondisci

Fontana Ermes nasce nel 1959 a Langhirano, in provincia di Parma, per iniziativa di Ermes Fontana. All'epoca, il fondatore lavorava come salumiere e decise di mettersi in proprio con 17 prosciutti. Da allora, l'azienda è cresciuta in modo costante, restando saldamente nelle mani della famiglia. Oggi i figli di Ermes guidano l'impresa, mentre la terza generazione – i nipoti – è già al loro fianco per apprendere l'arte della salumeria. Il sito produttivo si estende su 45.000 metri quadrati e impiega oltre 200 persone. Il fatturato annuo si aggira intorno ai 70 milioni di euro, con una produzione che supera il mezzo milione di prosciutti.

Mercato di Riferimento

Dalla Bassa Parmense al mondo: export in 50+ paesi

Esporta in oltre 50 paesi, con una forte presenza in Europa, Nord America e Asia.

Target principale: GDO, gastronomie, HORECA e importatori specializzati.

Competitor diretti: altri grandi produttori di Prosciutto di Parma come Levoni, Ruliano e Veroni.

Posizionamento: qualità artigianale con volumi industriali, certificazioni BRC e IFS.

Export 50+ paesi

Levoni

Ruliano

Export

50+ paesi

Clienti

GDO, HORECA

Approfondisci

Fontana Ermes opera su due fronti: il mercato italiano, dove serve la grande distribuzione, la ristorazione e i negozi di gastronomia, e l'export, che rappresenta una quota significativa del fatturato. I prodotti sono presenti in oltre 50 paesi, con una penetrazione particolarmente forte in Europa (Germania, Francia, UK), Nord America (USA, Canada) e Asia (Giappone, Corea del Sud, Cina). La concorrenza è rappresentata da altri grandi nomi del Prosciutto di Parma come Levoni, Ruliano e Veroni. Fontana Ermes si distingue per la combinazione di tradizione artigianale e capacità produttiva industriale, supportata da certificazioni internazionali come BRC e IFS.

Prodotti e Servizi

Prosciutto di Parma DOP e tutta la salumeria italiana

Prosciutto di Parma DOP: il prodotto di punta, stagionato naturalmente per almeno 12 mesi.

Salumi cotti: prosciutto cotto, mortadella, zampone, cotechino e altri prodotti tradizionali.

Salumi crudi: culatello, fiocchetto, pancetta, coppa, salame, bresaola e speck.

Linea senza glutine e senza lattosio per le esigenze dei consumatori moderni.

Prosciutto di Parma DOP

Culatello

Mortadella

Prodotti

50+

Prosciutti/anno

500.000+

Approfondisci

Il cuore dell'offerta è il Prosciutto di Parma DOP, ottenuto da cosce di suino italiane e stagionato naturalmente per un minimo di 12 mesi. Accanto a questo, Fontana Ermes produce una gamma completa di salumi cotti (prosciutto cotto, mortadella, zampone, cotechino) e crudi (culatello, fiocchetto, pancetta, coppa, salame, bresaola, speck). L'azienda ha sviluppato anche linee specifiche senza glutine e senza lattosio per rispondere alle esigenze di intolleranze alimentari. Tutti i prodotti sono realizzati secondo ricette tradizionali, con carni italiane selezionate e senza conservanti aggiunti (nei crudi). La distribuzione avviene sia in vaschetta per la GDO sia al banco gastronomia per i negozi specializzati.

Proposta di valore

Tradizione, qualità e innovazione al servizio del gusto

Prosciutto di Parma DOP autentico, prodotto esclusivamente nella zona di origine.

Certificazioni BRC e IFS che garantiscono standard di qualità e sicurezza alimentare.

Filiera controllata: carni italiane, stagionatura naturale, nessun conservante nei crudi.

Flessibilità produttiva: capacità di soddisfare ordini personalizzati per GDO e HORECA.

BRC

IFS

DOP

Certificazioni

BRC, IFS

Origine

100% italiana

Approfondisci

Fontana Ermes costruisce la propria proposta di valore su tre pilastri: tradizione, qualità e innovazione. La tradizione si incarna nel Prosciutto di Parma DOP, prodotto secondo disciplinare nel cuore della zona tipica. La qualità è garantita da certificazioni internazionali come BRC e IFS, che attestano rigorosi standard di sicurezza alimentare e gestione della produzione. L'innovazione si manifesta nelle linee senza glutine e senza lattosio, e nella capacità di adattare formati e confezioni alle esigenze dei clienti della GDO e della ristorazione. La filiera è interamente controllata: le carni provengono da suini allevati in Italia, la stagionatura è naturale e nei salumi crudi non vengono aggiunti conservanti. Questo mix permette all'azienda di competere sia sul mercato interno che su quello internazionale, offrendo un prodotto autentico con la garanzia di un grande marchio.

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