Fontana Ermes

Fontana Ermes opera su due fronti: il mercato italiano, dove serve la grande distribuzione, la ristorazione e i negozi di gastronomia, e l'export, che rappresenta una quota significativa del fatturato. I prodotti sono presenti in oltre 50 paesi, con una penetrazione particolarmente forte in Europa (Germania, Francia, UK), Nord America (USA, Canada) e Asia (Giappone, Corea del Sud, Cina). La concorrenza è rappresentata da altri grandi nomi del Prosciutto di Parma come Levoni, Ruliano e Veroni. Fontana Ermes si distingue per la combinazione di tradizione artigianale e capacità produttiva industriale, supportata da certificazioni internazionali come BRC e IFS.

Il cuore dell'offerta è il Prosciutto di Parma DOP, ottenuto da cosce di suino italiane e stagionato naturalmente per un minimo di 12 mesi. Accanto a questo, Fontana Ermes produce una gamma completa di salumi cotti (prosciutto cotto, mortadella, zampone, cotechino) e crudi (culatello, fiocchetto, pancetta, coppa, salame, bresaola, speck). L'azienda ha sviluppato anche linee specifiche senza glutine e senza lattosio per rispondere alle esigenze di intolleranze alimentari. Tutti i prodotti sono realizzati secondo ricette tradizionali, con carni italiane selezionate e senza conservanti aggiunti (nei crudi). La distribuzione avviene sia in vaschetta per la GDO sia al banco gastronomia per i negozi specializzati.

Fontana Ermes costruisce la propria proposta di valore su tre pilastri: tradizione, qualità e innovazione. La tradizione si incarna nel Prosciutto di Parma DOP, prodotto secondo disciplinare nel cuore della zona tipica. La qualità è garantita da certificazioni internazionali come BRC e IFS, che attestano rigorosi standard di sicurezza alimentare e gestione della produzione. L'innovazione si manifesta nelle linee senza glutine e senza lattosio, e nella capacità di adattare formati e confezioni alle esigenze dei clienti della GDO e della ristorazione. La filiera è interamente controllata: le carni provengono da suini allevati in Italia, la stagionatura è naturale e nei salumi crudi non vengono aggiunti conservanti. Questo mix permette all'azienda di competere sia sul mercato interno che su quello internazionale, offrendo un prodotto autentico con la garanzia di un grande marchio.