Furlotti & C
Salumificio artigianale di Parma, dal 1963 produce salumi DOP e IGP per GDO e export, con oltre 40 anni di esperienza.
Furlotti & C ha fatturato € 49,8 Mln nel 2024 (+8.3% sul 2023), con un utile netto di € 277 K (2024) e 199 dipendenti (2026).
Fatturato
Fatturato 2024: € 49.898.500 (EUR) — vedi tutti gli esercizi
| Periodo | Fatturato (EUR) |
|---|---|
| esercizio 2018 | € 32.821.385 |
| esercizio 2019 | € 32.083.616 |
| esercizio 2020 | € 38.139.348 |
| esercizio 2021 | € 38.537.743 |
| esercizio 2022 | € 42.299.749 |
| esercizio 2023 | € 46.081.155 |
| esercizio 2024 | € 49.898.500 |
Utile
Utile netto 2024: € 277.657 (EUR) — vedi tutti gli esercizi
| Periodo | Utile netto (EUR) |
|---|---|
| esercizio 2018 | € 285.845 |
| esercizio 2019 | € -955.375 |
| esercizio 2020 | € 260.264 |
| esercizio 2021 | € 1.499.172 |
| esercizio 2022 | € 460.871 |
| esercizio 2023 | € 307.212 |
| esercizio 2024 | € 277.657 |
Dipendenti
Dipendenti 2026 (dato più recente): 199 (numero) — vedi tutti gli esercizi
| Periodo | Dipendenti (numero) |
|---|---|
| esercizio 2018 | 97 dipendenti |
| esercizio 2019 | 111 dipendenti |
| esercizio 2020 | 126 dipendenti |
| esercizio 2021 | 139 dipendenti |
| esercizio 2022 | 141 dipendenti |
| esercizio 2023 | 154 dipendenti |
| esercizio 2024 | 162 dipendenti |
| 2026 · dato più recente | 199 dipendenti |
Costo del Personale
Costo del personale 2024: € 8.830.635 (EUR) — vedi tutti gli esercizi
| Periodo | Costo del personale (EUR) |
|---|---|
| esercizio 2018 | € 5.791.446 |
| esercizio 2019 | € 5.764.791 |
| esercizio 2020 | € 6.110.114 |
| esercizio 2021 | € 7.073.775 |
| esercizio 2022 | € 7.531.016 |
| esercizio 2023 | € 7.972.299 |
| esercizio 2024 | € 8.830.635 |
Anagrafica
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Storia
Da bottega artigianale a industria di salumi
Fondata nel 1963 da Giacomo Furlotti e Camillo Utini come piccolo impianto artigianale per pancetta e coppa.
Già negli anni '70 il successo trasforma l'attività in industria alimentare, mantenendo metodi artigianali.
Oggi la seconda generazione (Franco, Ermes Furlotti e Alessandro Utini) guida l'azienda con la stessa filosofia.
Fondata
1963
Generazione
2°
Furlotti & C. nasce nel 1963 a Parma dall'iniziativa di Giacomo Furlotti e Camillo Utini. Inizialmente era un piccolo laboratorio artigianale specializzato nella produzione di Pancetta e Coppa, due pilastri della salumeria emiliana. La qualità artigianale e la conoscenza delle materie prime hanno rapidamente spinto l'azienda a crescere, trasformandola in una vera industria alimentare senza mai perdere l'anima artigianale. Oggi sono i figli Franco ed Ermes Furlotti, insieme ad Alessandro Utini, a portare avanti l'eredità, combinando tradizione e innovazione produttiva.
Mercato di Riferimento
GDO, grossisti e export: il salume italiano nel mondo
Clienti principali: Grande Distribuzione Organizzata (GDO), grossisti e salumifici in Italia e all'estero.
Fornitura sia a marchio privato (private label) che a marchio Furlotti & C.
Export in numerosi paesi, con prodotti DOP e IGP riconosciuti globalmente.
Clienti
GDO + Grossisti
Export
Sì
Furlotti & C. opera principalmente nel canale B2B, servendo la Grande Distribuzione Organizzata (GDO), grossisti e salumifici. L'azienda è flessibile: produce sia a marchio privato per i grandi retailer, sia con il proprio brand Furlotti & C. per i canali specializzati. Il mercato estero è in crescita, trainato dalla reputazione dei salumi DOP e IGP italiani. La concorrenza è rappresentata da altri salumifici artigianali emiliani, ma Furlotti si distingue per la capacità di offrire prodotti tradizionali con volumi industriali e personalizzazione.
Prodotti e Servizi
Salumi tradizionali e formati moderni
Gamma storica: Prosciutto di Parma DOP, Pancetta di Parma, Coppa di Parma, Lombo stagionato.
Specialità: Pancetta Coppata, Prosciutto Arrosto alle erbe, Porchetta Arrosto.
Dal 2007: linea dedicata a cubetti e affettati, per rispondere alle nuove esigenze del consumatore.
Unità produttive
3
Linee prodotto
10+
Il cuore dell'offerta Furlotti & C. sono i salumi classici della tradizione parmense: Prosciutto di Parma DOP, Pancetta di Parma, Coppa di Parma, Pancetta Coppata, Lombo stagionato, Prosciutto Arrosto alle erbe e Porchetta Arrosto. Tutti disponibili interi o porzionati. Dal 2007 l'azienda ha ampliato la gamma con prodotti a cubetti e affettati, grazie a un nuovo laboratorio dedicato. Questo ha permesso di servire meglio la GDO e i clienti del foodservice. I prodotti sono realizzati con metodi artigianali, senza conservanti aggiunti, e rispettano i disciplinari DOP e IGP.
Proposta di valore
Tradizione artigianale, flessibilità industriale
Oltre 40 anni di esperienza nella produzione di salumi DOP e IGP.
Capacità di produrre sia a marchio proprio che private label, con volumi consistenti.
Tre stabilimenti produttivi e un laboratorio affettati per massima flessibilità.
Certificazione
HACCP
Furlotti & C. unisce la tradizione artigianale dei salumi parmensi alla capacità industriale di servire grandi volumi. Il punto di forza è la flessibilità: l'azienda può personalizzare i prodotti (formati, confezioni, ricette) per ogni cliente, sia esso un grande retailer o un salumificio estero. La qualità è garantita da materie prime selezionate e da processi produttivi che rispettano i disciplinari DOP e IGP. La presenza di tre unità produttive e un laboratorio affettati permette di coprire l'intera filiera, dalla stagionatura al confezionamento, garantendo freschezza e tracciabilità.
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