Salumificio Valpolicella

Salumificio Valpolicella produce salumi artigianali veneti dal 1960, esportando in 20 paesi con ricette tradizionali.

50 anniSan Pietro In Cariano (VR)11-50 dip.salumificiovalpolicella.itP.IVA: 00571640234LinkedIn

AlimentareProduzione SalumiMade In ItalyTradizionale

Fatturato (2025)

€ 14,6 Mln-26.0%

vs 2024

Utile (2025)

€ 785 K-22.5%

vs 2024

Dipendenti (2026)

30-3.2%

vs 2025

Fatturato

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Fatturato (2025)

€ 14,6 Mln

-26.0%

vs 2024

Fatturato per dipendente (2025)

€ 472 K

-23.6%

€ 472.218,52

vs 2024

CAGR 2018–2025

+2.6%

Crescita complessiva 2018–2025

+19.3%

Fatturato 2025: € 14.638.774 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Fatturato di Salumificio Valpolicella, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Fatturato (EUR)
esercizio 2018	€ 12.270.903
esercizio 2019	€ 15.375.817
esercizio 2020	€ 12.511.886
esercizio 2021	€ 11.816.237
esercizio 2022	€ 15.350.686
esercizio 2023	€ 16.308.591
esercizio 2024	€ 19.770.960
esercizio 2025	€ 14.638.774

Bilanci depositati, esercizi 2018–2025, importi in euro. Fonte dei valori di bilancio: Registro delle Imprese – Camera di Commercio italiana. Indicatori, tassi di crescita e previsioni: elaborazione FatturatoAziende sui bilanci depositati.

Utile

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Utile (2025)

€ 785 K

-22.5%

vs 2024

Margine di Utile (2025)

5,4%

+0,2 p.p.

vs 2024

Utile per dipendente (2025)

€ 25 K/ dip.

-20.0%

€ 25.313,61

vs 2024

CAGR 2018–2025

-9.0%

Crescita complessiva 2018–2025

-48.1%

Utile netto 2025: € 784.722 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Utile netto di Salumificio Valpolicella, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Utile netto (EUR)
esercizio 2018	€ 1.512.975
esercizio 2019	€ 2.012.857
esercizio 2020	€ 2.470.107
esercizio 2021	€ 1.170.033
esercizio 2022	€ 1.270.177
esercizio 2023	€ 1.362.820
esercizio 2024	€ 1.012.152
esercizio 2025	€ 784.722

Dipendenti

Dipendenti (2026)

-3.2%

vs 2025

Fatturato per dipendente (2025)

€ 472 K

-23.6%

€ 472.218,52

vs 2024

Costo Personale Medio (2025)

€ 49 K

+11.0%

€ 48.628,71

vs 2024

Crescita complessiva 2018–2026

+30.4%

Dipendenti 2026 (rilevazione): 30 (numero) — vedi tutti gli esercizi

Dipendenti di Salumificio Valpolicella, esercizi 2018–2025 (numero). Il 2026 è una rilevazione dell'organico, non un esercizio di bilancio depositato.
Periodo	Dipendenti (numero)
esercizio 2018	23
esercizio 2019	26
esercizio 2020	24
esercizio 2021	53
esercizio 2022	24
esercizio 2023	31
esercizio 2024	32
esercizio 2025	31
2026 · organico rilevato	30

Costo del Personale

Costo Personale (2025)

€ 1,5 Mln

+7.6%

vs 2024

Costo per dipendente (2025)

€ 49 K

+11.0%

€ 48.628,71

vs 2024

Peso del personale sui ricavi (2025)

10.3%

+3,2 p.p.

vs 2024

Crescita complessiva 2018–2025

+40.6%

Costo del personale 2025: € 1.507.490 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Costo del personale di Salumificio Valpolicella, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Costo del personale (EUR)
esercizio 2018	€ 1.072.491
esercizio 2019	€ 1.168.542
esercizio 2020	€ 1.152.876
esercizio 2021	€ 1.245.237
esercizio 2022	€ 1.128.098
esercizio 2023	€ 1.234.753
esercizio 2024	€ 1.401.580
esercizio 2025	€ 1.507.490

Anagrafica

Ragione socialeSALUMIFICIO VALPOLICELLA S.P.A.

Partita IVA00571640234

Data di costituzione15/01/1976

Codice fiscale00571640234

REAVR-145089

Sede legaleLocalita' Casa R0ssa, 5, 37029, San Pietro In Cariano, (VR)

Forma giuridicaSPA

Codice ATECO10.13

Descrizione ATECOProduzione di prodotti a base di carne (inclusa la carne di volatili)

Dipendenti (2026)30

Capitale sociale987.708,00 €

Sito websalumificiovalpolicella.it

LinkedInProfilo LinkedIn

Company DNA™ by FatturatoAziende

La scheda che trasforma bilanci, storia e mercato in una lettura chiara dell'impresa.

Elaborazione proprietaria FatturatoAziende su fonti pubbliche, ufficiali e dati arricchiti. - Aggiornato il 03 giu 2026
© 2026 FatturatoAziende — tutti i diritti riservati. Riproduzione, scraping e riutilizzo non autorizzati vietati.

Storia

Radici venete e passione artigianale dal 1960

Fondato nel 1960 a Valpolicella, cuore della tradizione salumiera veneta.

Da piccola bottega artigiana a riferimento nazionale per salumi di qualità.

Cresciuto esportando in Europa, Asia e Americhe, mantenendo metodi tradizionali.

1960

Valpolicella

Fondata

1960

Sedi

Approfondisci

Fondato nel 1960 a Valpolicella, in provincia di Verona, il Salumificio Valpolicella nasce come piccola bottega artigiana. Nel corso dei decenni, l’azienda è cresciuta senza mai tradire le ricette originali, trasformandosi in un punto di riferimento per la salumeria di qualità. Oggi esporta in oltre 20 paesi, portando i sapori della tradizione veneta in Europa, Asia e Americhe. La produzione si basa su materie prime selezionate e lavorazioni lente, tramandate di generazione in generazione.

Mercato di Riferimento

Dalla GDO italiana all'export globale

Distribuzione in tutta Italia attraverso GDO, macellerie e gastronomia.

Esportazione in 20 paesi: Germania, Francia, USA, Giappone, Canada.

Target: consumatori attenti alla qualità e alla tradizione italiana.

Italia

Export

Paesi Export

20+

Canali

GDO+Retail

Approfondisci

Il mercato di riferimento del Salumificio Valpolicella è sia nazionale che internazionale. In Italia, i prodotti sono presenti nella grande distribuzione organizzata, nelle macellerie selezionate e nei negozi di gastronomia. All’estero, l’azienda esporta in oltre 20 paesi, con una forte presenza in Germania, Francia, Stati Uniti, Giappone e Canada. I consumatori target sono appassionati di salumi artigianali, disposti a pagare un premium per qualità e autenticità. La concorrenza è rappresentata da altri salumifici veneti e italiani, ma Valpolicella si distingue per la fedeltà alla tradizione.

Prodotti e Servizi

Salumi tipici veneti e specialità tradizionali

Prosciutto crudo Valpolicella, stagionato minimo 12 mesi.

Speck affumicato al ginepro, ricetta di famiglia.

Soppressa veneta IGP e salami artigianali senza glutine.

Prosciutto Crudo

Speck

Soppressa

Prodotti

30+

Stagionatura

12-24 mesi

Approfondisci

La gamma prodotti del Salumificio Valpolicella comprende oltre 30 referenze, tutte realizzate con carni italiane selezionate e lavorazioni tradizionali. Il fiore all'occhiello è il Prosciutto Crudo Valpolicella, stagionato minimo 12 mesi, dal sapore dolce e delicato. Lo Speck viene affumicato naturalmente con bacche di ginepro, seguendo un'antica ricetta di famiglia. La Soppressa Veneta IGP è prodotta secondo il disciplinare, con tagli nobili del maiale. Completano l'offerta salami classici, pancetta, coppa e prodotti senza glutine. L'azienda offre anche servizio di taglio e confezionamento per la GDO.

Proposta di valore

Qualità artigianale, tradizione e tracciabilità

Ricette originali tramandate da tre generazioni.

Materie prime 100% italiane e filiera controllata.

Certificazioni HACCP e IGP per garanzia di qualità.

Certificazione

HACCP

Materie Prime

100% Italiane

Approfondisci

Il Salumificio Valpolicella si distingue per l'autenticità e la qualità artigianale. Le ricette sono quelle originali della tradizione veneta, tramandate da tre generazioni. L'azienda seleziona solo carni italiane, garantendo una filiera controllata e trasparente. Le certificazioni HACCP e IGP assicurano standard elevati di sicurezza e tipicità. I clienti scelgono Valpolicella per il gusto inconfondibile dei suoi salumi, frutto di stagionature lunghe e lavorazioni manuali. Un prodotto che racconta il territorio, con un rapporto qualità-prezzo competitivo.

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Salumificio Valpolicella

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