Trinita' - Industria Salumi

Il Gruppo Trinità opera principalmente nel mercato della salumeria italiana, con una presenza capillare nella Grande Distribuzione Organizzata (GDO) e nel canale Horeca. I prodotti vengono venduti sia a marchio proprio (Mojoli, Zampini, Salumificio Azzola) sia in private label per conto di catene della distribuzione.

Il canale Horeca è servito con vaschette di affettati pronti all'uso, una soluzione pratica per ristoranti, hotel e catering che richiedono prodotti di qualità con tempi di preparazione ridotti. L'export rappresenta una quota crescente del fatturato, con destinazioni principali in Europa e in alcuni mercati extra-europei.

La concorrenza è rappresentata da altri grandi salumifici italiani come Veronesi, Negroni e Levoni, ma Trinità si differenzia per la capacità di offrire un assortimento completo che spazia dai prodotti cotti a quelli stagionati, con certificazioni di qualità che rassicurano i buyer internazionali.

Il Gruppo Trinità offre un assortimento vastissimo di salumi, suddiviso in tre macro-categorie: prodotti cotti, prodotti stagionati e specialità pronte. Tra i prodotti cotti spiccano il prosciutto cotto, la porchetta, l'arrosto di tacchino e la pancetta stufata, tutti realizzati con carni suine selezionate e processi produttivi controllati.

La gamma stagionati include salami, coppe, speck e bacon, con ricette che rispettano la tradizione salumiera veneta. La mortadella Bologna IGP è il prodotto di punta, certificata dal 2006, e rappresenta l'eccellenza del gruppo.

Oltre ai prodotti tradizionali, Trinità propone vaschette di affettati pronti all'uso, pensate per il canale Horeca e per la GDO, che offrono praticità senza rinunciare alla qualità. Il gruppo dispone di un laboratorio interno per il controllo qualità e lo sviluppo di nuovi prodotti, garantendo standard elevati e tracciabilità.

La proposta di valore del Gruppo Trinità si basa su tre pilastri: qualità certificata, assortimento completo e servizio personalizzato. Le certificazioni BRC e IFS, presenti in alcuni siti del gruppo, attestano l'impegno verso gli standard internazionali di sicurezza alimentare e qualità. La Mortadella Bologna IGP è un ulteriore elemento distintivo, che garantisce l'origine e il metodo di produzione tradizionale.

Il laboratorio interno consente di effettuare analisi microbiologiche e chimiche, nonché di sviluppare nuovi prodotti su misura per le esigenze dei clienti. Questo permette a Trinità di offrire un servizio completo, dalla consulenza alla realizzazione di prodotti private label.

Per il cliente, il vantaggio è avere un unico fornitore in grado di coprire l'intera gamma di salumi, riducendo la complessità della supply chain e garantendo standard qualitativi omogenei. La flessibilità produttiva e la capacità di personalizzazione rendono Trinità un partner affidabile per la GDO e l'Horeca.