Italpizza
Storia & Origini – Dalle colline bolognesi al mercato globale
Italpizza nasce nel 1991 a Castello di Serravalle, un piccolo paese sulle colline bolognesi, con l'idea di portare la pizza artigianale italiana nel mondo del surgelato. In pochi anni l'azienda cresce e nel 1998 concentra tutte le attività produttive a San Donnino (MO), in uno stabilimento di 5.000 mq. Grazie a investimenti continui, la struttura viene ampliata fino a 20.000 mq, mantenendo intatte le caratteristiche tradizionali: lievitazione di almeno 24 ore, stenditura manuale e cottura in forno a legna. Nel 2008 il gruppo inglese Bakkavor acquisisce il 90% dell'azienda, ma già nel 2014 il fondatore avvia il riacquisto, completato nel 2015 con un anno di anticipo. L'accelerazione è motivata dalla volontà di rilanciare un marchio italiano in un mercato dominato da produttori stranieri. Oggi Italpizza è un punto di riferimento per la pizza surgelata di alta qualità.
- Fondata nel 1991 a Castello di Serravalle, sulle colline bolognesi, come piccola produzione artigianale di pizze surgelate.
- Nel 1998 trasferisce tutte le attività a San Donnino (MO) in uno stabilimento di 5.000 mq, poi ampliato a 20.000 mq.
- Nel 2008 il gruppo inglese Bakkavor acquisisce il 90% dell'azienda, ma nel 2015 il fondatore la riacquista completamente, anticipando i tempi.
Mercato di Riferimento – Leader in Italia e player globale nella GDO
Italpizza opera nel mercato della pizza surgelata, un segmento in crescita trainato dalla domanda di prodotti pratici ma di qualità. L'azienda si posiziona nel segmento premium, puntando su artigianalità e ingredienti italiani. In Italia è il marchio leader di riferimento, mentre all'estero compete con grandi produttori internazionali, riuscendo a ritagliarsi una posizione di prestigio grazie alla qualità superiore. I clienti principali sono le catene della grande distribuzione organizzata (GDO) e il canale HoReCa (hotel, ristoranti, catering). La strategia di rilancio del marchio italiano ha permesso di riconquistare quote sul mercato nazionale, dove la competizione è agguerrita. L'export rappresenta una fetta importante del fatturato, con presenza in Europa e altri continenti.
- Primo marchio in Italia per la pizza surgelata di alta qualità, con una quota di mercato significativa.
- Forte presenza nei mercati esteri, dove rifornisce le maggiori catene della GDO internazionale.
- Target principale: grande distribuzione organizzata (GDO) e canale HoReCa, sia in Italia che all'estero.
Prodotti & Servizi – Pizze surgelate artigianali di alta gamma
Italpizza offre una gamma di pizze surgelate che uniscono tradizione e innovazione. La linea 'Alta Gamma' è pensata per i consumatori più esigenti, con ingredienti selezionati come mozzarella di bufala, pomodoro San Marzano e farciture gourmet. La linea 'Tradizionale' ripropone le ricette classiche della pizza italiana, con una lievitazione minima di 24 ore e stenditura manuale, cotte in forno a legna per un gusto autentico. L'azienda produce anche per conto terzi (private label), offrendo ai clienti della GDO la possibilità di commercializzare pizze con il proprio marchio, mantenendo gli standard qualitativi Italpizza. Ogni prodotto è realizzato nello stabilimento di San Donnino, dove i processi sono certificati e controllati per garantire sicurezza e qualità.
- Linea 'Alta Gamma': pizze con ingredienti premium, confezionate per la GDO.
- Linea 'Tradizionale': pizze classiche con lievitazione 24 ore e stenditura manuale.
- Servizio di private label per catene della GDO, con personalizzazione del prodotto.
Proposta di Valore – Tradizione, qualità e sicurezza in ogni pizza
Il valore di Italpizza risiede nella capacità di coniugare la tradizione artigianale italiana con i processi industriali moderni. Ogni pizza è il risultato di una lievitazione naturale di almeno 24 ore, che garantisce un impasto leggero e digeribile, e di una stenditura manuale che preserva la struttura della pasta. La cottura in forno a legna dona alle pizze un aroma affumicato e una croccantezza che le differenzia dai prodotti industriali standard. La sicurezza alimentare è garantita dalla certificazione HACCP e da un sistema di controllo qualità che monitora ogni fase della produzione. Per i clienti della GDO, Italpizza rappresenta un partner affidabile in grado di offrire prodotti premium che aumentano il valore dello scaffale surgelati.
- Lievitazione naturale di 24 ore e stenditura manuale per un impasto leggero e digeribile.
- Cottura in forno a legna che conferisce aroma e croccantezza unici.
- Certificazione HACCP e rigorosi controlli di qualità per la sicurezza alimentare.
Storico indicatori economici Italpizza| Anno | Fatturato | Utile netto | Dipendenti | Costo del personale |
|---|
| 2019 | €140.617.311 | €5.837.584 | 123 | €7.072.338 |
| 2020 | €156.722.450 | €7.748.609 | 133 | €7.902.153 |
| 2021 | €166.988.072 | €6.953.086 | 137 | €8.534.348 |
| 2022 | €197.193.002 | €2.557.217 | 568 | €23.701.428 |
| 2023 | €214.654.396 | €3.856.537 | 559 | €26.603.111 |
| 2024 | €236.368.320 | €10.230.647 | 563 | €28.443.233 |
| 2026 | — | — | 562 | — |
Indicatori calcolati
- Fatturato (2024)
- €236.368.320 (+10.1% vs anno precedente)
- Fatturato per Dipendente (2024)
- €420.584,199 (— vs anno precedente)
- CAGR Fatturato 2019–2024
- +10.9%
- Growth Momentum Fatturato
- +68.1%
- Utile netto (2024)
- €10.230.647 (+165.3% vs anno precedente)
- Margine di Utile (2024)
- +4.3% (+2.5% vs anno precedente)
- Utile per Dipendente (2024)
- €18.203,998 (— vs anno precedente)
- Growth Momentum Utile
- +75.3%
- Dipendenti (2026)
- 562 (— vs anno precedente)
- Stipendio Medio (2024)
- €50.610,735 (— vs anno precedente)
- Growth Momentum Dipendenti
- +356.9%
- Costo del Personale (2024)
- €28.443.233 (+6.9% vs anno precedente)
- Costo per Dipendente (2024)
- €50.610,735 (— vs anno precedente)
- Peso Personale sui Ricavi (2024)
- +12.0% (-0.4% vs anno precedente)
- Growth Momentum Costo Personale
- +302.2%
Dipendenti (ultimo anno disponibile) 2026: 562
Capitale sociale: €1.500.000
Settore ATECO: Produzione di pizza confezionata
Fonte dati: Registro delle Imprese – Camera di Commercio italiana
