Salumifici Granterre

Gruppo leader italiano nella produzione e commercializzazione di salumi, formaggi e piatti pronti, unendo tradizione cooperativa e innovazione.

26 anniModena (MO)1001-5000 dip.granterre.itP.IVA: 02654810361LinkedIn

AlimentareProduzione Latticini FormaggiProduzione SalumiMade In Italy

Fatturato (2025)

€ 897,3 Mln-0.6%

vs 2024

Utile (2025)

€ 8,7 Mln+293.6%

vs 2024

Dipendenti (2026)

1.432

Fatturato

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Fatturato (2025)

€ 897,3 Mln

-0.6%

vs 2024

Fatturato per dipendente (2024)

€ 626 K

+2.7%

€ 626.256,77

vs 2023

CAGR 2018–2025

+5.2%

Crescita complessiva 2018–2025

+42.2%

Fatturato 2025: € 897.329.000 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Fatturato di Salumifici Granterre, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Fatturato (EUR)
esercizio 2018	€ 631.081.000
esercizio 2019	€ 659.197.000
esercizio 2020	€ 695.235.000
esercizio 2021	€ 706.354.000
esercizio 2022	€ 786.634.000
esercizio 2023	€ 865.693.000
esercizio 2024	€ 902.436.000
esercizio 2025	€ 897.329.000

Bilanci depositati, esercizi 2018–2025, importi in euro. Bilancio consolidato di gruppo: i valori includono le società controllate, non la sola capogruppo. Fonte dei valori di bilancio: Registro delle Imprese – Camera di Commercio italiana. Indicatori, tassi di crescita e previsioni: elaborazione FatturatoAziende sui bilanci depositati.

Utile

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Utile (2025)

€ 8,7 Mln

+293.6%

vs 2024

Margine di Utile (2025)

1,0%

+1,5 p.p.

vs 2024

Utile per dipendente (2024)

-€ 3 K/ dip.

-246.2%

€ -3102,71

vs 2023

CAGR 2018–2025

+6.3%

Crescita complessiva 2018–2025

+53.8%

Utile netto 2025: € 8.655.000 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Utile netto di Salumifici Granterre, esercizi 2018–2025 (EUR).
Periodo	Utile netto (EUR)
esercizio 2018	€ 5.626.000
esercizio 2019	€ -6.059.000
esercizio 2020	€ 15.772.000
esercizio 2021	€ 20.206.000
esercizio 2022	€ 19.345.000
esercizio 2023	€ 3.012.000
esercizio 2024	€ -4.471.000
esercizio 2025	€ 8.655.000

Dipendenti

Dipendenti (2026)

1.432

Fatturato per dipendente (2024)

€ 626 K

+2.7%

€ 626.256,77

vs 2023

Costo Personale Medio (2024)

€ 67 K

+4.3%

€ 67.154,75

vs 2023

Crescita complessiva 2019–2026

-5.3%

Dipendenti 2026 (rilevazione): 1.432 (numero) — vedi tutti gli esercizi

Dipendenti di Salumifici Granterre, esercizi 2019–2024 (numero). Il 2026 è una rilevazione dell'organico, non un esercizio di bilancio depositato.
Periodo	Dipendenti (numero)
esercizio 2019	1.512
esercizio 2020	1.461
esercizio 2021	1.432
esercizio 2022	1.412
esercizio 2023	1.419
esercizio 2024	1.441
2026 · organico rilevato	1.432

Costo del Personale

Costo Personale (2024)

€ 96,8 Mln

+5.9%

vs 2023

Costo per dipendente (2024)

€ 67 K

+4.3%

€ 67.154,75

vs 2023

Peso del personale sui ricavi (2024)

10.7%

+0,2 p.p.

vs 2023

Crescita complessiva 2019–2024

+11.6%

Costo del personale 2024: € 96.770.000 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Costo del personale di Salumifici Granterre, esercizi 2019–2024 (EUR).
Periodo	Costo del personale (EUR)
esercizio 2019	€ 86.698.000
esercizio 2020	€ 87.360.000
esercizio 2021	€ 87.871.000
esercizio 2022	€ 89.774.000
esercizio 2023	€ 91.358.000
esercizio 2024	€ 96.770.000

Anagrafica

Ragione socialeSALUMIFICI GRANTERRE S.P.A.

Partita IVA02654810361

Data di costituzione05/07/2000

Codice fiscale02654810361

REAMO-319953

Sede legaleStrada Gherbella, 320, 41126, Modena, (MO)

Forma giuridicaSPA

Codice ATECO10.13

Descrizione ATECOProduzione di prodotti a base di carne (inclusa la carne di volatili)

Dipendenti (2026)1.432

Capitale sociale95.000.000,00 €

Sito webgranterre.it

LinkedInProfilo LinkedIn

Domande frequenti

Tutto quello che c'è da sapere su Salumifici Granterre, senza perdere tempo.

Quanto ha fatturato Salumifici Granterre?financial

Questa cifra è il fatturato del gruppo a livello mondiale o consolidato, non di Salumifici Granterre come singola società (P.IVA 02654810361), il cui bilancio d'esercizio registra € 897.329.000 nel 2025. Il gruppo ha chiuso il 2024 con un fatturato consolidato di 1,67 miliardi di euro.

Granterre è una cooperativastructural

Assolutamente sì. Il gruppo è a totale proprietà cooperativa, controllato dal Consorzio Granterre.

cosa produce il Gruppo Granterrebusiness

Domina il mercato dei formaggi DOP e salumi di qualità, integrando player strategici come Parmacotto.

quali brand gestisce Granterrebusiness

Il portafoglio include icone come Parmareggio, Casa Modena, Senfter, Teneroni e Parmacotto.

dove ha sede Granterrestructural

Il cuore operativo e la sede legale si trovano a Modena.

Granterre è in crescitaanalysis

Crescita costante: +5,9% nel 2024 e target fissato a 2 miliardi entro il 2025.

quanti dipendenti ha Granterrestructural

La forza lavoro conta oltre 3.000 tra dipendenti e collaboratori in Italia.

Granterre opera all'esterobusiness

Global footprint solida con filiali in Germania, Francia, Austria e USA, esportando in 75 paesi.

Granterre ha acquisito Parmacottoanalysis

Operazione conclusa nel 2025: i due colossi formano ora il più grande polo italiano dei salumi.

il mercato core di Granterrebusiness

Il core è l'export di eccellenze italiane DOP e IGP, con una leadership incontrastata su Parmigiano Reggiano e Grana Padano.

Company DNA™ by FatturatoAziende

La scheda che trasforma bilanci, storia e mercato in una lettura chiara dell'impresa.

Elaborazione proprietaria FatturatoAziende su fonti pubbliche, ufficiali e dati arricchiti. - Aggiornato il 03 giu 2026
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Storia

Un gruppo nato dall'aggregazione di due eccellenze italiane

Nato dall'aggregazione di Grandi Salumifici Italiani S.p.A. e Parmareggio S.p.A., due storiche realtà dell'agroalimentare italiano.

Supportato da Unibon S.p.A., holding di cooperative, e dal Consorzio Granterre s.c.a., che riunisce circa 700 allevamenti.

Sede a Modena, cuore della Food Valley emiliana, simbolo di tradizione e qualità.

Le aziende del Gruppo vantano decenni di esperienza e sono punto di riferimento per i consumatori italiani e internazionali.

Grandi Salumifici Italiani

Parmareggio

Consorzio Granterre

Modena

Allevamenti associati

700+

Sedi

Approfondisci

Il Gruppo GranTerre nasce dalla fusione di due pilastri dell'agroalimentare italiano: Grandi Salumifici Italiani, leader nella produzione di salumi, e Parmareggio, icona nel mondo dei formaggi. L'operazione è stata orchestrata da Unibon, holding finanziaria di cooperative agricole, e dal Consorzio Granterre, che rappresenta centinaia di allevatori. Con sede a Modena, il Gruppo consolida un patrimonio di know-how e tradizione che affonda le radici nel territorio emiliano. Nonostante la recente costituzione, le singole aziende operano da decenni, costruendo un rapporto di fiducia con i consumatori italiani e stranieri. L'aggregazione ha permesso di creare sinergie nella produzione, distribuzione e marketing, mantenendo al contempo l'autonomia dei marchi storici.

Mercato di Riferimento

Target e posizionamento nell'eccellenza gastronomica

Opera nel mercato dei salumi e formaggi di alta qualità, con una forte presenza sia in Italia che all'estero.

Si posiziona come punto di riferimento per la gastronomia italiana di eccellenza, puntando su tradizione e materie prime selezionate.

I principali competitor sono altri grandi gruppi italiani del settore, come il Gruppo Cremonini e il Gruppo Veronesi.

La distribuzione copre la grande distribuzione organizzata (GDO), il canale HoReCa e l'export.

Italia

Export

Mercato

Italia + Estero

Approfondisci

Il Gruppo GranTerre compete nel segmento premium dei salumi e formaggi DOP e IGP, rivolgendosi a consumatori attenti alla qualità e alla tradizione. Il mercato di riferimento è sia nazionale che internazionale, con una quota crescente di export verso Europa, Stati Uniti e Asia. La forza del Gruppo risiede nella capacità di offrire un portafoglio completo: dalla salumeria tradizionale ai formaggi stagionati, fino ai piatti pronti. I competitor diretti includono grandi gruppi industriali, ma anche produttori locali specializzati. La strategia si basa sul posizionamento "Made in Italy" e sulla tracciabilità della filiera, garantita dal legame con le cooperative agricole. Il canale GDO rappresenta il principale sbocco, seguito dall'HoReCa e dall'e-commerce.

Prodotti e Servizi

Dai salumi ai formaggi, passando per i piatti pronti

Salumi: prosciutti crudi e cotti, mortadelle, salami e specialità regionali, sia DOP che IGP.

Formaggi: Parmigiano Reggiano, Grana Padano, e altre varietà stagionate e fresche.

Piatti pronti: linee di gastronomia conveniente e di qualità, per rispondere ai nuovi stili di consumo.

Salumi

Formaggi

Piatti Pronti

Linee prodotto

Marchi

Approfondisci

Il portafoglio prodotti del Gruppo GranTerre si articola in tre macroaree: salumi, formaggi e piatti pronti. Nel comparto salumi, spiccano i prosciutti crudi di Parma DOP, le mortadelle Bologna IGP e i salami tipici delle regioni italiane. I formaggi includono il celebre Parmigiano Reggiano DOP, prodotto con latte degli allevamenti consorziati, oltre a Grana Padano e altre varietà. La linea piatti pronti rappresenta una scommessa sul futuro: proposte di gastronomia refrigerata e surgelata, pensate per il consumatore moderno. Ogni prodotto è realizzato con ingredienti selezionati e processi che rispettano la tradizione, ma con un occhio all'innovazione tecnologica. La distribuzione è capillare, grazie alla rete di Grandi Salumifici Italiani e Parmareggio.

Proposta di valore

Qualità, tradizione e filiera controllata

Filiera integrata: dalla materia prima (latte e carni) al prodotto finito, con controllo su ogni fase.

Legame con il territorio: 700 allevamenti associati e una rete di produttori locali garantiscono autenticità.

Marchi storici riconosciuti dai consumatori, sinonimo di qualità e affidabilità.

Allevamenti

700+

Approfondisci

Il valore distintivo del Gruppo GranTerre risiede nella filiera corta e controllata, che parte dagli allevamenti consorziati e arriva fino al prodotto finito. Questa integrazione verticale garantisce qualità costante e tracciabilità, elementi sempre più richiesti dal mercato. Il modello cooperativo, con Unibon e Consorzio Granterre, assicura stabilità finanziaria e una visione di lungo periodo. I consumatori premiano la marca GranTerre come sinonimo di genuinità e tradizione italiana. In un mercato affollato, il Gruppo punta a differenziarsi per l'eccellenza organolettica e la capacità di innovare senza tradire le radici. La proposta di valore si concretizza in un rapporto qualità-prezzo competitivo, sostenuto da economie di scala.

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Salumifici Granterre

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