Elior Ristorazione

Prepara oltre 4 milioni di pasti al giorno per aziende, scuole, ospedali e carceri in 5 paesi, con un impegno per qualità e sostenibilità.

22 anniMilano (MI)5001-10000 dip.elior.comP.IVA: 08746440018LinkedIn

Facility ManagementPer Food BeveragePer HealthcarePer Education

Fatturato (2025)

€ 397,2 Mln-6.0%

vs 2024

Utile (2025)

€ 365 K+101.7%

vs 2024

Dipendenti (2026)

7.165

Fatturato

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Fatturato (2025)

€ 397,2 Mln

-6.0%

vs 2024

Fatturato per dipendente (2024)

€ 64 K

+5.3%

€ 63.983,02

vs 2023

CAGR 2019–2025

+3.8%

Crescita complessiva 2019–2025

+25.3%

Fatturato 2025: € 397.158.713 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Fatturato di Elior Ristorazione, esercizi 2019–2025 (EUR).
Periodo	Fatturato (EUR)
esercizio 2019	€ 316.958.447
esercizio 2020	€ 220.451.732
esercizio 2021	€ 237.633.373
esercizio 2022	€ 437.670.312
esercizio 2023	€ 440.218.592
esercizio 2024	€ 422.607.847
esercizio 2025	€ 397.158.713

Bilanci depositati, esercizi 2019–2025, importi in euro. Fonte dei valori di bilancio: Registro delle Imprese – Camera di Commercio italiana. Indicatori, tassi di crescita e previsioni: elaborazione FatturatoAziende sui bilanci depositati.

Utile

Pro

Dato ufficiale

Stima • Powered by FA Predictive Engine

Utile (2025)

€ 365 K

+101.7%

vs 2024

Margine di Utile (2025)

0,09%

+5,1 p.p.

vs 2024

Utile per dipendente (2024)

-€ 3 K/ dip.

+8.0%

€ -3177,37

vs 2023

Utile netto 2025: € 364.861 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Utile netto di Elior Ristorazione, esercizi 2019–2025 (EUR).
Periodo	Utile netto (EUR)
esercizio 2019	€ 0
esercizio 2020	€ -51.803.860
esercizio 2021	€ -26.552.527
esercizio 2022	€ -27.750.382
esercizio 2023	€ -25.030.022
esercizio 2024	€ -20.986.544
esercizio 2025	€ 364.861

Dipendenti

Dipendenti (2026)

7.165

Fatturato per dipendente (2024)

€ 64 K

+5.3%

€ 63.983,02

vs 2023

Costo Personale Medio (2024)

€ 31 K

+8.0%

€ 31.408,52

vs 2023

Crescita complessiva 2019–2026

+23.6%

Dipendenti 2026 (rilevazione): 7.165 (numero) — vedi tutti gli esercizi

Dipendenti di Elior Ristorazione, esercizi 2019–2024 (numero). Il 2026 è una rilevazione dell'organico, non un esercizio di bilancio depositato.
Periodo	Dipendenti (numero)
esercizio 2019	5.799
esercizio 2020	5.884
esercizio 2021	5.818
esercizio 2022	7.305
esercizio 2023	7.246
esercizio 2024	6.605
2026 · organico rilevato	7.165

Costo del Personale

Costo Personale (2024)

€ 207,5 Mln

-1.5%

vs 2023

Costo per dipendente (2024)

€ 31 K

+8.0%

€ 31.408,52

vs 2023

Peso del personale sui ricavi (2024)

49.1%

+1,2 p.p.

vs 2023

Crescita complessiva 2019–2024

+28.7%

Costo del personale 2024: € 207.453.251 (EUR) — vedi tutti gli esercizi

Costo del personale di Elior Ristorazione, esercizi 2019–2024 (EUR).
Periodo	Costo del personale (EUR)
esercizio 2019	€ 161.201.311
esercizio 2020	€ 125.423.504
esercizio 2021	€ 128.913.728
esercizio 2022	€ 211.989.521
esercizio 2023	€ 210.653.996
esercizio 2024	€ 207.453.251

Anagrafica

Ragione socialeELIOR RISTORAZIONE SPA

Partita IVA08746440018

Data di costituzione02/04/2004

Codice fiscale08746440018

REAMI-1739870

Sede legaleVIA VENEZIA GIULIA, 5A - 20157 MILANO (MI), 20157, Milano, (MI)

Forma giuridicaSPA

Codice ATECO56.29.1

Descrizione ATECOMense

Dipendenti (2026)7.165

Capitale sociale45.000.000,00 €

Sito webelior.com

LinkedInProfilo LinkedIn

Company DNA™ by FatturatoAziende

La scheda che trasforma bilanci, storia e mercato in una lettura chiara dell'impresa.

Elaborazione proprietaria FatturatoAziende su fonti pubbliche, ufficiali e dati arricchiti. - Aggiornato il 03 giu 2026
© 2026 FatturatoAziende — tutti i diritti riservati. Riproduzione, scraping e riutilizzo non autorizzati vietati.

Storia

Da azienda francese a gigante globale della ristorazione

Fondata in Francia nel 1991, Elior è cresciuta rapidamente attraverso acquisizioni strategiche, diventando uno dei leader mondiali nella ristorazione collettiva.

Nel 2014 si quota alla Borsa di Parigi, raccogliendo fondi per espandersi in nuovi mercati come Stati Uniti e Regno Unito.

Oggi opera in 5 paesi con oltre 100.000 dipendenti, servendo 4 milioni di pasti al giorno.

1991

Francia

Fondata

1991

Dipendenti

100.000+

Approfondisci

Elior nasce in Francia nel 1991 per iniziativa di un gruppo di imprenditori della ristorazione. L'azienda si espande rapidamente attraverso una serie di acquisizioni mirate, consolidando la propria presenza nel mercato europeo. Nel 2014, la quotazione alla Borsa di Parigi segna una svolta: i fondi raccolti permettono l'ingresso in nuovi mercati, tra cui Stati Uniti e Regno Unito. Oggi Elior è un colosso con oltre 100.000 dipendenti, che prepara ogni giorno 4 milioni di pasti per aziende, scuole, ospedali e strutture penitenziarie in cinque paesi.

Mercato di Riferimento

Ristorazione collettiva B2B e B2G in Europa e Nord America

Clienti principali: aziende, istituti scolastici, ospedali, case di riposo e carceri.

Competitor diretti: Sodexo e Compass Group, con cui compete per grandi contratti istituzionali.

Fortemente radicata in Francia, Italia, Spagna, UK e USA, con una quota di mercato significativa in ciascun paese.

Sodexo

Compass Group

Paesi

Pasti/giorno

4 milioni

Approfondisci

Elior opera nel mercato della ristorazione collettiva, servendo principalmente clienti business e governativi. I suoi competitor più diretti sono Sodexo e Compass Group, con cui si contende grandi appalti in ambito aziendale, scolastico e sanitario. L'azienda è particolarmente forte in Francia, Italia, Spagna, Regno Unito e Stati Uniti, dove ha costruito una solida reputazione per la qualità e l'affidabilità del servizio. Il mercato è maturo e competitivo, ma Elior si differenzia per l'attenzione alla sostenibilità e alla personalizzazione dell'offerta.

Prodotti e Servizi

Soluzioni di ristorazione su misura per ogni esigenza

Ristorazione aziendale: mense e servizi di catering per uffici e fabbriche.

Ristorazione scolastica: pasti bilanciati per scuole e università.

Ristorazione sanitaria: menu specializzati per ospedali e case di riposo.

Ristorazione aziendale

Ristorazione sanitaria

Pasti/giorno

4 milioni

Clienti

20.000+

Approfondisci

Elior offre un'ampia gamma di servizi di ristorazione collettiva, suddivisi per segmento di clientela. La ristorazione aziendale comprende mense per dipendenti, servizi di catering per eventi e soluzioni di vending machine. La ristorazione scolastica si concentra su pasti bilanciati e educazione alimentare per studenti. La ristorazione sanitaria fornisce menu personalizzati per pazienti e personale ospedaliero, con attenzione a diete speciali. Inoltre, Elior gestisce servizi di ristorazione per strutture penitenziarie e case di riposo. Ogni servizio è progettato per garantire qualità, sicurezza alimentare e sostenibilità.

Proposta di valore

Qualità, sostenibilità e responsabilità sociale

Impegno per la sostenibilità: riduzione sprechi alimentari, approvvigionamento locale e packaging eco-friendly.

Certificazioni: ISO 22000 per la sicurezza alimentare e numerosi riconoscimenti per la responsabilità sociale d'impresa.

Personalizzazione: menu adattati alle esigenze nutrizionali e culturali dei commensali.

Certificazione

ISO 22000

Approfondisci

Elior si distingue per l'attenzione alla qualità e alla sostenibilità. L'azienda ha implementato programmi per ridurre gli sprechi alimentari, privilegiare fornitori locali e utilizzare imballaggi ecologici. Possiede la certificazione ISO 22000 per la sicurezza alimentare e ha ricevuto premi per le pratiche di responsabilità sociale. La proposta di valore si basa anche sulla capacità di personalizzare i menu in base alle esigenze specifiche dei clienti, che spaziano dalle diete mediche agli obblighi religiosi. Questo approccio ha permesso a Elior di mantenere contratti a lungo termine con grandi istituzioni pubbliche e private.

Financial Health Score

Analisi basata su dati e documenti ufficiali – Registro Imprese

Report sull'ultimo bilancio depositato: punteggio sintetico, KPI riclassificati, Agent, governance e ricerca web su dati ufficiali. Accedi gratuitamente per conoscere tutti i dettagli del report.

Sblocca questa analisi

Accedi a dati esclusivi e approfondimenti dettagliati

Credit Score

Rating, fido commerciale e fattori che incidono sull'affidabilità dell'azienda.

Sblocca questa analisi

Accedi a dati esclusivi e approfondimenti dettagliati

Visura Camerale

Documento ufficiale del Registro Imprese, in PDF.

Contenuto premium

Totale

€9,90IVA inclusa

Fonte ufficiale Registro Imprese · consegna immediata nel tuo profilo

Rilevatore Protesti & Procedure

Verifica protesti, ipoteche giudiziali e procedure su fonti ufficiali, per mappare il profilo di rischio prima di contratti o forniture.

Verifica protesti

Esito disponibile nel report

Verifica pregiudizievoli

Esito disponibile nel report

Verifica procedure concorsuali

Esito disponibile nel report

Verifica coinvolgimento in procedure

Esito disponibile nel report

Sblocca questa analisi

Accedi a dati esclusivi e approfondimenti dettagliati

Azionariato, decision maker e stakeholder

Scopri chi guida l'azienda, chi ne detiene quote e quanto è strutturata internamente.

Consulta soci (primi 10 per quota posseduta), amministratori, rappresentanti legali, sindaci, partecipazioni societarie, gruppo di appartenenza e dati sui dipendenti. Una sezione pensata per capire rapidamente governance, proprietà e forza organizzativa dell'impresa.

Sblocca questa analisi

Accedi a dati esclusivi e approfondimenti dettagliati

Aziende simili

Imprese dello stesso settore in Milano. Confronta fatturato e profilo con competitor diretti nella stessa area

Azienda	Fatturato	Utile
Sodexo Italia Facility ManagementManutenzione EdificiPulizie IndustrialiPer Healthcare Cinisello Balsamo · MI Mense	€ 429,3 Mln	€ 9,6 Mln
Pellegrini Facility ManagementPulizie IndustrialiPer HealthcarePer Public Sector Milano · MI Mense	€ 546,9 Mln	€ 13,1 Mln
Compass Group Italia Facility ManagementPer Food BeveragePer HealthcarePer Education Milano · MI Mense	€ 200,5 Mln	€ 5,3 Mln
Milano Ristorazione RistorazionePer Public SectorPer EducationPer Healthcare Milano · MI Mense	€ 110,6 Mln	€ 699 K
Vi.co.ok RistorazioneCatering AziendalePremiumSostenibile Milano · MI Mense	€ 54,9 Mln	€ 4,6 Mln
Ristorazione Oggi Facility ManagementRistorazioneCatering AziendalePer Healthcare Pogliano Milanese · MI Mense	€ 17,5 Mln	€ 348 K
Break & Lunch RistorazioneCatering AziendalePer Food BeveragePer Healthcare Cornaredo · MI Mense	€ 10,5 Mln	-€ 189 K
Do&Co Italy RistorazioneSport IntrattenimentoCatering AziendaleLuxury Milano · MI Catering continuativo su base contrattuale	€ 7,4 Mln	-€ 703 K

Elior Ristorazione

Fatturato

Utile

Dipendenti

Costo del Personale

Anagrafica

Company DNA™ by FatturatoAziende

Storia

Mercato di Riferimento

Prodotti e Servizi

Proposta di valore

Financial Health Score

Composizione Score

Credit Score

Visura Camerale

Rilevatore Protesti & Procedure

Azionariato, decision maker e stakeholder

Aziende simili

Fatturato

Utile

Dipendenti

Costo del Personale

Company DNA™ by FatturatoAziende

Storia

Mercato di Riferimento

Prodotti e Servizi

Proposta di valore

Financial Health Score

Composizione Score

Credit Score

Visura Camerale

Rilevatore Protesti & Procedure

Azionariato, decision maker e stakeholder