Pellegrini

Pellegrini si rivolge a un mercato ampio e segmentato: da un lato le aziende private che cercano servizi di ristorazione, pulizia e welfare per i dipendenti; dall'altro la pubblica amministrazione, con ospedali, scuole e RSA che necessitano di forniture continuative e standard elevati. Il gruppo compete con giganti internazionali come Sodexo e Compass Group, ma anche con realtà italiane come Camst e Cir Food. Il punto di forza è l'integrazione orizzontale: offrire ristorazione, pulizia, buoni pasto e welfare in un unico contratto semplifica la gestione per il cliente. La presenza in Svizzera attraverso la sede di Mendrisio apre anche a mercati esteri, mentre gli appalti internazionali testimoniano una capacità di export dei servizi.

Pellegrini opera attraverso quattro divisioni sinergiche. La Ristorazione e Vending è il core storico: gestisce mense per aziende, scuole e ospedali, con oltre 500.000 pasti serviti ogni giorno e una rete di 15.000 distributori automatici. Welfare Solutions e Buoni Pasto offrono strumenti digitali per il welfare aziendale, con piattaforma dedicata e buoni pasto elettronici. La divisione Pulizia e Sanificazione si è espansa rapidamente dopo la pandemia, offrendo servizi di sanificazione professionale, pulizie industriali e gestione dei rifiuti. Infine, la lavorazione delle carni fresche e le forniture alimentari rappresentano l'origine dell'azienda, con un moderno stabilimento di produzione che rifornisce sia le proprie mense sia clienti esterni. L'Accademia Pellegrini forma il personale su qualità, sicurezza e sostenibilità.

Pellegrini si distingue per una proposta di valore che va oltre il servizio: è l'idea di 'Welfare Company', un modello che mette al centro il benessere delle persone, dai dipendenti dei clienti fino alla comunità locale. La scelta di reinvestire tutti gli utili in azienda rafforza la credibilità e la sostenibilità economica nel lungo periodo. Le certificazioni ISO (9001 per la qualità, 14001 per l'ambiente, 45001 per la sicurezza) e HACCP per la sicurezza alimentare sono la base operativa. Ma il vero differenziatore è l'impegno sociale concreto: la Fondazione Ernesto Pellegrini ETS gestisce il Ristorante Solidale Ruben, che offre pasti a prezzi simbolici e percorsi di reinserimento lavorativo, e il progetto Futuro Prossimo, un'iniziativa di welfare generativo che non si limita a distribuire aiuti ma crea capacità e opportunità.