Storia & Origini – Da macelleria a welfare company da 1,2 miliardi
Pellegrini nasce nel 1965 a Milano per volontà di Ernesto Pellegrini, imprenditore che parte dalla lavorazione delle carni fresche e costruisce passo dopo passo un gruppo integrato di servizi. La svolta arriva quando l'azienda capisce che il vero valore non è solo nel prodotto, ma nel prendersi cura del cliente a 360 gradi: dalla ristorazione alla pulizia, dai buoni pasto al welfare. Oggi, sotto la guida di Valentina Pellegrini, il gruppo ha superato il miliardo di fatturato e impiega 11.000 persone. La holding reinveste tutti gli utili in azienda, segno di una visione di lungo periodo che ha portato anche alla creazione della Fondazione Ernesto Pellegrini ETS, attiva con progetti di solidarietà e inclusione sociale come il Ristorante Solidale Ruben.
- Fondata nel 1965 dal Cav. Lav. Ernesto Pellegrini come azienda alimentare a Milano, con l'obiettivo di offrire un servizio completo ai clienti.
- Crescita progressiva per integrazione verticale: dalla lavorazione carni alla ristorazione collettiva, fino a pulizia e welfare.
- Nel 2025 raggiunge 1.195 milioni di euro di ricavi e 11.000 dipendenti, guidata dalla Presidente Valentina Pellegrini, seconda generazione.
- Dal 2014 sostiene la Fondazione Ernesto Pellegrini ETS, che gestisce il Ristorante Solidale Ruben e il progetto Futuro Prossimo di welfare rigenerativo.
